Récolte et stockage des grenades

• Avril 28, 2024

Les fruits de grenade sont normalement prêts à être récoltés lorsqu'ils atteignent leur pleine couleur. Ceux-ci doivent certainement être cueillis avant de s'ouvrir, ce qui peut se produire par temps de pluie. Aux États-Unis, la récolte commence généralement à la fin de l'automne et peut s'étendre de la fin août au début décembre, selon le climat et la variété.

Les fruits doivent être récoltés si un réchauffement dû au gel est émis car le froid peut les endommager. De la floraison à la récolte, il faut environ cinq à six mois. Une plante peut porter des fleurs et des fruits en même temps.

Le rendement dépend de l’âge des arbres, des conditions de croissance et des soins de la plante. Dans certaines régions du monde, celles-ci pourraient produire de 200 à 400 livres par plante. Cependant, la moyenne pour les jeunes arbres est d'environ 70 livres et les arbres matures d'environ 100 livres dans des conditions idéales.

Coupez les fruits de la plante avec un sécateur. Manipulez-les soigneusement pour éviter d'endommager la peau.

La saveur et la qualité d'une grenade varient considérablement selon la variété. Cela est particulièrement vrai pour les fruits des arbres sauvages, qui ont tendance à produire des fruits de mauvaise qualité, au goût plutôt aigre et astringent. En Inde et au Moyen-Orient où se trouvent les arbres sauvages, ils sont utilisés à des fins culinaires.

Certaines variétés de grenade produisent des fruits au goût aigre, tandis que d'autres portent ceux qui ont un goût acide ou sucré.

Les grenades de meilleure qualité ont tendance à être lourdes en fonction de leur taille. Les fruits de haute qualité contiendront beaucoup de pulpe juteuse sucrée avec une saveur légèrement astringente.


Conservation des grenades

Les grenades doivent être stockées dans un endroit frais et sec. Dans certains cas, ceux-ci se conservent jusqu'à sept mois au réfrigérateur. Commercialement, ils sont stockés à 90% d'humidité et durent environ deux à quatre mois.


Utilisations non culinaires de la grenade

L'une des façons les plus intelligentes d'utiliser les graines de grenade a été présentée dans l'une des œuvres de Petronius, un satiriste de la Rome antique. La satire était intitulée «Satyricon». Dans cette pièce, il décrit un somptueux dîner romain qu'il a appelé la fête de Trimalchio. Tous les aliments du menu étaient extravagants et voyants. Des graines de grenade ont été utilisées pour représenter les flammes sur un gril.

Diverses parties de la plante ont été utilisées à des fins médicinales, y compris l'écorce. Ses utilisations médicinales ont été décrites par Dioscorides. Le fruit est connu pour son effet rafraîchissant sur les fièvres. Les fleurs et les feuilles ont également été utilisées en médecine.

Une encre qui ne se décolore pas peut être fabriquée à partir de l'écorce. Les fruits ont également été utilisés pour tanner le cuir. Les fleurs ont servi de teinture, en particulier pour les cheveux.

Instructions Vidéo: Le grenadier : culture, plantation, taille, entretien et récolte (Avril 2024).