Recette de tofu au barbecue (BBQ)

• Avril 26, 2024

Ce tofu barbecue est charnu, croustillant et délicieux. Il constitue le plat d'accompagnement parfait pour presque tous les repas. Cette recette comporte trois étapes de cuisson principales. Tout d'abord, le tofu est cuit au four afin qu'il devienne ferme, ce qui le rend plus facile à frire. Deuxièmement, il est enrobé et frit dans l'huile pour lui donner un revêtement croustillant. Et troisièmement, il est sauté pour le recouvrir de la sauce barbecue. Ces trois étapes font un délicieux plat de viande, croustillant et savoureux. Prendre plaisir!

Pour regarder une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

1 paquet de tofu ferme ou extra ferme
2 blancs d'oeufs
2 c. À soupe plus ¾ tasse de sauce barbecue
1½ tasse de farine
2 cuillères à café de sucre
1½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1. Si le tofu est emballé dans de l'eau, égouttez-le et essorez-le avec des serviettes en papier.


2. Coupez-le en cubes de 1 pouce. La meilleure façon de le faire est de le placer d'abord sur le côté et de le couper en deux sur la longueur. Ensuite, en gardant les deux pièces ensemble, retournez-le de sorte qu'il ressemble à nouveau à un rectangle avec le côté long vers vous. Faites trois coupes de distance égale, puis faites deux coupes de distance égale dans l'autre sens. Une fois ces coupes faites, vous aurez même des cubes de 1 pouce.


3. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placer les cubes de tofu sur la feuille et chauffer le four à 400F.


4. Une fois le four chaud, mettez le tofu et laissez cuire 20 minutes.


5. Après 20 minutes, retirez le tofu de la poêle et placez-le sur une assiette et laissez-le refroidir.


6. Dans un grand bol, fouetter les blancs d'oeufs et les 2 cuillères à soupe de sauce barbecue. Lorsque les morceaux de tofu sont refroidis, ajoutez-les à ce mélange et remuez pour bien les enrober.


7. Ensuite, préparez l'enrobage de farine. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.


8. Ajoutez ensuite les morceaux de tofu un à deux à la fois en les enduisant uniformément du mélange de farine. Laissez-les dans le mélange de farine.


9. Une fois qu'ils sont tous enrobés, chauffer une poêle peu profonde antiadhésive à feu élevé.


10. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez l'huile d'arachide.


11. Une fois l'huile chaude, ajoutez seulement la moitié des morceaux de tofu et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bruns de tous les côtés. Cela prend environ une minute de chaque côté pour un total de 6 minutes. Assurez-vous de maintenir la température de l'huile à 350F pour qu'ils ne brûlent pas.


12. Quand ils sont bruns, retirez-les de la poêle avec une spatule et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Faites cuire les morceaux de tofu restants.


13. Une fois tous les morceaux cuits, retirez l'huile de la poêle, essuyez-la et remettez-la à feu vif.


14. Une fois chaud, remettez le tofu dans la casserole, puis ajoutez les ¾ tasse de sauce barbecue restantes. Remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant et que tous les morceaux de tofu soient bien enrobés de sauce.


15. Retirez ensuite la casserole du feu et servez immédiatement. Cela fait un excellent plat d'accompagnement pour presque tous les repas. Donne environ 3 portions.



Instructions Vidéo: Tofu sur le BBQ (Avril 2024).



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