Accueil torréfaction des grains de café

• Mai 17, 2024

Si vous êtes sérieux au sujet de la fraîcheur de votre café, vous avez probablement pensé à torréfier vos propres grains. Bien que de nombreuses personnes aient connu des résultats aléatoires, cela devient une pratique très populaire.

La torréfaction à domicile n'est pas nouvelle. Cela a été fait il y a au moins un siècle ici aux États-Unis, mais a perdu en popularité avec l'avènement des commodités modernes.

Ce n'est pas toujours aussi facile que de préparer votre plat préféré. Le processus peut être compliqué et les résultats incohérents. En fait, en raison du tabagisme qui peut survenir avec certaines méthodes, vous feriez mieux de vous installer à l'extérieur avec votre gril. Cela peut également prendre un peu de pratique pour obtenir des résultats uniformes. Pourtant, la foule de torréfacteurs a le sentiment que la torréfaction domestique mal faite bat le café prémoulu commercial tous les jours.

Il existe un certain nombre de méthodes qui peuvent être utilisées. Voici quelques-uns:

Pistolet à chaleur et bol pour chien

Je sais que cela semble bizarre, mais un pistolet thermique, qui ressemble beaucoup à un sèche-cheveux et à un bol pour chien (espérons-le, neuf) est utilisé. Le bol pour chien en métal a une forme pratique qui s'adapte à ce processus.

Méthode de la poêle

Cela, comme la méthode Heat Gun & Dog Bowl, prendra un peu de pratique et de préparation, mais oui, vous pouvez utiliser une poêle ou même un wok.

Machine à pop-corn à air chaud

Bien que tous les fabricants de pop-corn ne puissent pas torréfier des grains de café, il y en a certains qui le peuvent. Vous devez utiliser un pop-corn popper où l'air chaud pénètre dans la chambre à pop-corn par les évents latéraux.

Torréfacteurs dédiés

Il existe une pléthore de torréfacteurs spécialisés sur le marché. Choisissez le meilleur pour votre budget.

Grains de café verts

Maintenant, avec tout cet équipement, vous aurez besoin d'un approvisionnement en grains de café vert. Les grains de café vert peuvent en fait être stockés pendant des années. Parce que cette pratique devient de plus en plus courante, les sources abondent. Si vous ne les trouvez pas dans votre coin de bois, il existe de nombreuses sources en ligne.

Si vous vous sentez aventureux ou si vous voulez simplement le café le plus frais que vous puissiez obtenir, essayez de torréfier à la maison. Mais avant de le faire, assurez-vous de bien vous renseigner. Vous devrez comprendre comment gérer correctement la combinaison de haricots chauds, fumants et volatils (un peu comme du pop-corn), en particulier pour les méthodes de la cuisinière et du pistolet thermique. Et bien sûr, après tout ce travail, vous voudrez que cette tasse en vaille la peine.

Liens utiles:

Wikipédia: torréfaction à domicile
//en.wikipedia.org/wiki/Home_roasting_coffee

Développement Swingley - Pistolet à air chaud et méthode du bol pour chien
//people.iarc.uaf.edu/~cswingle/misc/coffee_roasting.php

About.com-Achat de grains de café vert
//coffeetea.about.com/od/buygreenbeans/Buying_Green_Beans.htm

Instructions Vidéo: brulerie-meaux-accueil.mp4 (Mai 2024).