Recette de sauce hoisin maison

• Mai 3, 2024

La sauce hoisin est une délicieuse sauce chinoise composée d'une combinaison de graines de soja fermentées, de vinaigre, d'ail, de piments et de sucre. Il a normalement une couleur brun foncé foncé et est de consistance semi-épaisse. Il confère les merveilleuses saveurs de sucré, de sel et d'épices, toutes équilibrées pour créer un goût incroyable. Cette sauce délicieuse a de nombreuses utilisations différentes. On le trouve dans les sautés, les sauces trempées et les ragoûts. La sauce hoisin est également connue sous le nom de sauce barbecue chinoise et est délicieuse sur le canard de Pékin, le poulet barbecue et les côtes levées. Pour une saveur incroyable, essayez la recette de sauce maison ci-dessous sur ces côtes levées chinoises.

La sauce hoisin peut être achetée pré-faite dans la section ethnique de votre épicerie locale, ou dans un marché oriental. Il existe de nombreuses marques différentes de cette sauce, chacune avec une saveur légèrement différente. Essayez plusieurs marques différentes et trouvez celle qui convient le mieux à vos goûts. Vous trouverez peut-être qu'un type de sauce Hoisin est idéal pour tremper, tandis qu'une autre marque peut être meilleure dans les sautés.

La sauce hoisin peut également être faite maison à partir de zéro en utilisant plusieurs ingrédients différents. Comme pour les sauces pré-faites, il existe différentes recettes différentes utilisant chacune les mêmes ingrédients avec de légères variations. La recette ci-dessous est ma propre concoction de cette délicieuse sauce. Essayez cette recette telle qu'elle est pour commencer, puis expérimentez selon vos propres goûts. Par exemple, si vous aimez une sauce Hoisin plus sucrée, ajoutez simplement une cuillère à café ou plus de miel. Si vous appréciez une sauce plus chaude et plus épicée, ajoutez plus de sauce piquante à l'ail ou essayez même de hacher un piment séché pour plus de chaleur. Il existe des centaines de façons de préparer une délicieuse sauce Hoisin qui correspond aux goûts de vous et de votre famille. La clé est d'expérimenter et d'apprécier!

3 c. À soupe de sauce aux haricots noirs
1 cuillère à café de sauce piquante à l'ail
2 ½ cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de soja noir
2 cuillères à café de ketchup

1. Mélanger la sauce aux haricots noirs avec la sauce piquante à l'ail et au miel. Bien mélanger. Pour cette recette, j'ai utilisé une sauce aux haricots noirs authentique asiatique gastronomique, cependant, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce aux haricots noirs que vous choisissez.


2. Ajoutez ensuite le soja et remuez lentement en le mélangeant complètement. Ajoutez ensuite le ketchup et la sauce est prête à l'emploi. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle hermétique.


3. Donne 1/3 de tasse. Cette recette peut être doublée pour faire de la sauce supplémentaire.

Instructions Vidéo: How to Make Hoisin Sauce (Mai 2024).