Mythe faible en glucides - Tous les glucides sont mauvais

• Mai 6, 2024

Malgré les allégations erronées de bashers à faible teneur en glucides, un véritable régime Atkins ou à faible teneur en glucides favorise une alimentation saine en glucides - brocoli et chou-fleur - tout en vous préservant des mauvais glucides.

En fait, cette citation est tirée du livre de régime Atkins:

"Qu'est-ce qui ne va pas avec les glucides? Si vous voulez dire ce qui ne va pas avec une lance de brocoli ou un tas d'épinards, la réponse est rien, ce sont des aliments magnifiques. Quand je parle négativement des glucides, je me réfère aux malsains - ceux caché dans le sucrier et le bac de farine blanche, ainsi que du lait, du riz blanc et des aliments transformés et raffinés de toutes sortes. Je dois également inclure des concentrés, tels que les jus de fruits. "

Le problème avec de nombreux «régimes alimentaires sains», c'est qu'ils disent «mangez des aliments frais! Cela vous aidera à perdre du poids! Et puis les gens boivent du jus d'ananas qui est à peu près tout le sucre ... ils mangent du maïs en conserve qui est très sucré ET salé ... ils mangent du pain blanc et des pâtes blanches qui sont à peu près aussi vides sur le plan nutritionnel que possible. Ils mangent des tonnes de frites avec du ketchup parce que "ce sont des pommes de terre et des tomates après tout!" Et ces gens se demandent pourquoi ils prennent du poids et ont des problèmes de carence en vitamines!

À peu près n'importe quel livre de régime faible en glucides que vous ramassez vous dira de manger des glucides SAINS. Il ne s'agit pas de supprimer TOUS les glucides. Il s'agit de choisir le brocoli et le chou-fleur plutôt que le jus d'ananas et le maïs sucré. Il s'agit de choisir le pain de blé plutôt que le pain blanc.

N'oubliez pas que les fibres NE COMPTENT PAS en tant que glucides. Donc, pour ceux qui disent qu'ils n'obtiendront pas assez de fibres - ils n'ont évidemment pas lu les livres! Tous les régimes à faible teneur en glucides * vous encouragent * à manger des quantités saines de fibres, car elles sont saines pour vous! Cela n'affecte en rien le nombre de glucides.

Chaque jour, je mange une grande variété de légumes et de poisson et de poulet, je bois beaucoup d'eau, je mange mes vitamines. J'ai des collations saines comme des bâtonnets de céleri. Je n'ai PAS faim du tout. À la fin de chaque journée, mon total de glucides est d'environ 40 g. Ce n'est pas parce que j'évite les aliments que je veux! C'est parce que je mange SAIN et c'est le total. Est-ce que ces gens riches en glucides veulent que j'ajoute du sucre dans mon alimentation afin d'atteindre leurs totaux élevés de 200 g ou 300 g de glucides en une journée? Quelqu'un peut-il m'envoyer des liens vers une étude qui me disent que mon corps * a besoin * de tout cet excès de sucre, juste pour respecter un quota?

J'adorerais lire cette étude!


Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

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