Recette de gâteau à la confiture de mangue

• Avril 29, 2024

Mon fils a récemment dû soumettre une recette de dessert simple dans le cadre de son projet de classe - puisque deux têtes valent toujours mieux qu'une, nous avons trouvé cette recette savoureuse. My Mango Jam Cake combine la délicieuse saveur sucrée de la mangue avec des épices subtiles et un délicieux gâteau moelleux en une seule bouchée paradisiaque. Mais le meilleur de tout, c'était le plaisir que nous avions ensemble dans la cuisine ☺.

Vous pouvez toujours utiliser votre saveur de confiture préférée ou la saveur de confiture que vous ayez sous la main. Mais comme mon fils adore les mangues, nous avons décidé d'utiliser de la confiture de mangue. Vraiment n'importe quelle saveur fonctionnera comme la fraise, la pêche, la mûre, l'ananas, la framboise, la figue, la fraise, la goyave, la datte, la cerise, l'abricot ou toute autre confiture de fruits mélangée de votre choix.


GÂTEAU À LA MANGUE:

Ingrédients:

1½ tasse de farine à gâteau (ou vous pouvez utiliser de la farine tout usage)
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ piment de la Jamaïque
¼ c. À thé de poudre de cardamome moulue
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
pincée de sel
1 tasse de cassonade
6 cuillères à soupe de beurre
2 oeufs
¼ tasse de crème sure
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou extrait d'amande)
1½ tasse de confiture de mangue
¼ tasse de tranches d'amandes grillées

Moule à charnière de 9 po ou moule rond (légèrement beurré)

MÉTHODE:

Préchauffez votre four à 350 degrés F. Dans un grand bol à mélanger, tamisez la farine à gâteau avec la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite les épices (piment de la Jamaïque, poudre de cardamome moulue, clou de girofle moulu et sel). Mélangez bien et réservez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Ensuite, à l'aide d'un batteur électrique (ou de batteurs électriques à main et d'un autre grand bol à mélanger), crémer le sucre et le beurre ensemble jusqu'à consistance lisse et homogène. Ensuite, ajoutez lentement les œufs (un à la fois) et la crème sure. Maintenant, ajoutez lentement les ingrédients secs (farine à gâteau, levure chimique, bicarbonate de soude et épices), puis à l'aide d'une spatule en caoutchouc à main, incorporez doucement dans les ingrédients humides (sucre, beurre, œufs et crème sure). Enfin, ajoutez l'extrait de vanille. Mélanger la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Versez maintenant la pâte dans le moule à charnière légèrement beurré. Tapotez doucement le moule à charnière sur le comptoir plusieurs fois afin de libérer l'air emprisonné. Ensuite, prenez 1 tasse de confiture de mangue et ajoutez des cuillerées au sommet de la pâte à gâteau. Ensuite, à l'aide d'un couteau à beurre, faites des coupes tourbillonnantes dans la confiture en la faisant passer dans la pâte et en faisant un motif aléatoire. Alternativement, vous pouvez simplement ajouter la confiture de mangue à la pâte avec l'extrait de vanille et sauter cette étape si vous le souhaitez.

Cuire le gâteau pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit terminé. Vous pouvez tester le gâteau en insérant simplement un cure-dent au centre, s'il ressort propre - le gâteau est fait. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis étalez une fine couche de la confiture de mangue restante sur le gâteau et saupoudrez avec les tranches d'amandes grillées. Servir avec une cuillerée de crème fouettée ou votre crème glacée préférée. Si vous avez des tranches de mangue fraîche, garnissez-en aussi avec quelques-unes :-)

Instructions Vidéo: RECETTE INRATABLE DE CONFITURE DE MANGUES EN MORCEAUX (Avril 2024).