Étiquetage naturel déroutant

• Avril 26, 2024

Les personnes souffrant d'allergies alimentaires doivent examiner attentivement toutes les étiquettes des aliments, même celles qui prétendent être «naturelles». Souvent un stratagème de marketing, «naturel» sur les étiquettes n'est pas bien défini par la Food and Drug Administration (FDA).

La FDA autorise les fabricants d'aliments à utiliser le mot «naturel» si l'aliment ne contient pas de colorants ajoutés, d'arôme artificiel ou de substances synthétiques, mais cela ne signifie pas qu'il est sans danger pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires ou quiconque. Par exemple, le cyanure est considéré comme «naturel» mais je ne le voudrais pas dans ma nourriture.

La meilleure défense contre ce terme déroutant est de lire attentivement les étiquettes des ingrédients alimentaires. Si le produit est 100% naturel, il doit indiquer sous ingrédients: «100% d'un aliment particulier». Il ne devrait y avoir aucun additif. Par exemple, 100% de jus d'orange doit contenir 100% de jus d'orange.

L'étiquetage «naturel» peut être déroutant, même pour les lecteurs d'étiquettes les plus aguerris. J'ai récemment fait l'épicerie et recherché de la sauce tomate. J'ai acheté une boîte de sauce tomate Hunt qui utilise «100% naturel» sur l'étiquette.

J'ai supposé que cette formulation signifiait que le produit contenait 100% de tomates. Faux. Les autres ingrédients incluent l'acide citrique, l'eau et la saveur naturelle. Tous ces ingrédients sont «naturels» mais méritent tout de même d'être préoccupés par ceux d'entre nous souffrant d'allergies alimentaires et de candidose.

Le libellé «saveur naturelle» sur l'étiquette de la sauce tomate m'a fait me demander quels étaient les ingrédients mystères. Selon les réglementations de l'étiquetage des aliments de la FDA, «arôme naturel ou arôme» peut signifier n'importe quoi, d'une épice, d'une herbe ou d'une racine à un hydrolysat de protéines, une levure comestible ou une myriade d'autres ingrédients.

Vous êtes seulement assuré que si l'un des huit principaux allergènes a été utilisé, il doit être divulgué sur l'étiquette, conformément à la loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs. Les huit principaux allergènes alimentaires sont: le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, les arachides, le blé et le soja.

Si vous recherchez des ingrédients autres que les huit principaux allergènes alimentaires, cette loi ne sera pas d'une grande utilité. Le mieux est de vérifier auprès du fabricant car la saveur naturelle peut être fabriquée à partir de presque tout ce qui est fabriqué à partir d'une source naturelle.

Une fois que vous commencez à vérifier les ingrédients sur les produits alimentaires qui prétendent être «naturels», vous avez encore quelques surprises. Vous pensez probablement qu'un poulet frais et cru ne contient que du poulet. Le fait est que le poulet peut être étiqueté «naturel» même s'il a été injecté avec de l'eau salée ou du bouillon de poulet.

Instructions Vidéo: What Do 'Natural' and 'Artificial' Flavors Really Mean? (Avril 2024).