Recette de tarte aux pêches et à la crème

• Mai 11, 2024

Les desserts de fin d'été sont toujours parmi les meilleurs de l'année, et beaucoup utilisent des fruits de fin d'été, comme les pêches. Les pêches locales sont toujours disponibles à la fin de l'été dans les kiosques à fruits et les marchés de producteurs, et elles semblent plus sucrées que leurs homologues achetées en magasin. Si vous avez envie de tarte aux pêches et que les pêches locales ne sont pas de saison, n'hésitez pas à utiliser une variété d'épicerie - cette tarte sera toujours fabuleuse.

La crème pâtissière riche et crémeuse qui garnit cette tarte n'est pas trop sucrée, mais elle va parfaitement avec les pêches. Les nectarines peuvent également être remplacées, bien sûr, et les myrtilles, les framboises ou les mûres peuvent être utilisées pour changer de rythme. En fait, vous pouvez utiliser un mélange si vous avez beaucoup de fruits d'été à portée de main. Si vous servez la tarte chaude, assurez-vous de la laisser refroidir suffisamment longtemps pour qu'elle prenne complètement avant de couper. La température ambiante est la meilleure, mais elle est bien chaude et également réfrigérée. Bien que ce ne soit pas absolument nécessaire, vous pouvez garnir chaque tranche d'une cuillerée de vraie crème fouettée.

8 portions

1 coque à tarte profonde non cuite de 9 po

4 pêches fraîches, pelées et tranchées

1/2 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de cannelle

2 jaunes d'oeufs
1 oeuf
1 1/2 tasse de crème à fouetter
Noix de muscade fraîchement râpée (environ 1/2 cuillère à café en tout)

1. Préchauffez le four à 400 °.
2. Disposez les tranches de pêche de façon décorative dans le fond de tarte; saupoudrer le sucre et la cannelle sur les tranches de pêche.
3. Fouetter ensemble les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et la crème à fouetter (ou fouetter dans le mélangeur).
4. Versez la crème et le mélange d'oeufs sur les pêches.
5. À l'aide d'une râpe à muscade ou d'un Microplane, râper uniformément la muscade sur le mélange.
6. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
7. Retirer du four, placer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir avant de couper en quartiers.

Quantité par portion
Calories 365 Calories provenant des lipides 234
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 64% protéines 4% glucides. 31%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 26 g
Lipides saturés 13 g
Cholestérol 139 mg
164 mg de sodium
Glucides totaux 29 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 13 g
Protéine 4 g

Vitamine A 20% Vitamine C 5% Calcium 0% Fer 5%

Instructions Vidéo: Tarte aux pêches à la crème (Mai 2024).