Recette de steak bâtard renard à la bière Fox

• Avril 27, 2024

Le Beer Fox dit: «Ce sera une attraction préférée pour un barbecue d'été au bord de la piscine. Une tranche de steak juteuse, une bière riche et de la musique avec un rythme arrogant! »

Brassage recommandé: Arrogant Bastard Ale, Stone Brewing Co., Escondido, Californie, États-Unis

Style: American Strong Ale - Tawny foncé en couleur - Agressif, arrogant, amer et corsé, avec un équilibre de malt maltée et de houblon mordant pour les forts de cœur! Saveurs distinctives qui s'adoucissent et se marient bien.

8 - huit oz. steaks, T-bone ou Delmonico

Marinade à la bière Fox Arrogant Bastard:
16 onces. Arrogant Bastard Ale
2 cuillères à café de jus de citron
4 grains de poivre
1 oignon moyen, haché
2 cuillères à café d'assaisonnement pour bifteck de Montréal

Préparer Marinade Bastard Arrogant Renard à la bière. Mélanger les ingrédients dans un récipient non métallique. Percer le bifteck à la fourchette et laisser mariner pendant 2-3 heures, en le retournant de temps en temps pour une saveur uniforme.

Sauce Cookin ’Arrogant Bastard à la bière Fox:
8 oz. Sauce barbecue fumée au noyer
125 grammes. Arrogant Bastard Ale
2 cuillères à café de crème pour barbecue Captain Redbeard
2 cuillères à café d'épices cajun
½ cuillère à café de sauge moulue

Pendant que le steak est en train de mariner, mélanger les ingrédients pour Sauce Cookin ’Bastard Arrogant Renard à la bière jusqu'à bien mélangé.

Pour préparer le steak, retirer de la marinade. Surface de brosse, haut et bas, avec Sauce Cookin ’Arardante Bastard. Faire griller sur du charbon de bois Hickory, en peignant généreusement un steak avec une sauce supplémentaire. Tournez fréquemment. Cuire à la cuisson désirée.

REMARQUE: Comme alternative, le steak peut être grillé au four. Utilisez une poêle peu profonde, badigeonnez le bifteck fréquemment avec Sauce Cookin ’Bastard Arrogant Renard à la bière. Utilisez de la sauce mélangée avec du jus de poêle comme sauce pour verser sur le bifteck.

* Avantage pour la santé: riche en zinc, en protéines de haute qualité, en fer

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