Recette de Penne à la dinde et aux tomates

• Mai 7, 2024

Que faire des restes de dinde? Essayez ce délicieux plat de pâtes.

Souvent, après la cuisson d'une grande dinde des Fêtes, vous aurez des restes. De nombreux morceaux peuvent ne pas sembler assez gros pour faire quoi que ce soit, mais ce plat est parfait.

Penne al Tachino
Penne à la dinde et aux tomates

Ingrédients

• 1 livre de pâtes penne
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 6 gousses d'ail entières, pelées
• 2 brins de romarin frais (ou 1 cuillère à café séchée)
• 2 lb de dinde cuite (cela peut être des morceaux ou des tranches)
• ½ tasse de vin blanc sec
• 1 tasse de tomates pelées entières en conserve
• ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
• sel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• ¼ tasse de parmesan râpé

instructions

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, à feu moyen-élevé.
2. Écraser doucement l'ail avec le côté plat d'un couteau.
3. Ajouter l'ail et le romarin à l'huile et cuire. Ne faites pas dorer l'ail.
4. Si nécessaire, coupez la dinde en morceaux de ¼ "x 1". Mettez la dinde.
5. Mettez le vin blanc et montez le feu à haut. Laisser mijoter environ 1 minute.
6. Hachez les tomates.
7. Ajouter les tomates et les flocons de piment rouge, assaisonner au goût avec du sel.
8. Lorsque les tomates commencent à bouillir, baissez le feu et couvrez la poêle avec le couvercle de biais.
9. Cuire, en tournant la dinde de temps en temps, environ 20 minutes.
10. Pendant la cuisson de la dinde et des tomates, porter à ébullition 4 litres d'eau dans une grande casserole.
11. Ajouter toutes les pâtes en même temps et bien mélanger.
12. Quand les pâtes sont cuites al denteégoutter et mélanger avec la sauce, en ajoutant le beurre et le fromage.
13. Servir aussitôt.

Remarque: Vous pouvez également ajouter des olives noires à cette sauce. Ajouter aux tomates et à la dinde 5 minutes avant la fin de la sauce. Le fusilli est également bon avec cette sauce épaisse.

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