Les pauvres sont souvent obèses

• Mai 7, 2024

Cela semble presque incompréhensible. Comment un pauvre peut-il être obèse? Ne seraient-ils pas maigres s'ils avaient faim? Le problème est que la nourriture la moins chère est généralement la pire pour vous.

Une étude récente a révélé qu'environ 1 personne sur 8 à New York avait des problèmes pour payer la nourriture. Ils en font à peine assez, dans cette ville très chère, pour s'offrir le toit au-dessus de leur tête. Ils doivent ensuite grignoter ou compter sur des cuisines caritatives pour obtenir de la nourriture dans leur ventre.

Il y a très peu de jardins ou de kiosques à fruits à New York - mais il y a une tonne de McDonalds. Si vous vous rendez dans votre McDonald's local, pour seulement 99 cents, vous pouvez mettre la main sur le repas d'un enfant. Cela vous donne un soda sucré, un tas de frites et un burger sur un petit pain. Hé - ne le cognez pas - dans de nombreuses régions du monde, ils seraient étonnés de la quantité de nourriture, y compris les protéines.

Mais bien que cela puisse suffire à vous empêcher de mourir de faim, cela ne fait pas grand-chose pour votre santé à long terme. Comme le savent tous ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, des légumes sains sont un élément essentiel de la santé à long terme. Les sodas sucrés et les petits pains sans nutriments ne le sont pas! Peu importe les pommes de terre frites comme élément principal de votre tarif quotidien. Il n'est pas étonnant que les personnes qui vivent de ces choses se retrouvent avec des problèmes de carence en vitamines et d'obésité.

Ces problèmes se posent non seulement à New York, mais dans la plupart des grandes villes du monde. Les marchés de la restauration rapide lancent de la malbouffe parce qu'ils sont bon marché et faciles. Les pauvres les mangent parce que c'est tout ce qu'ils peuvent se permettre. Là où jadis les pauvres vivaient dans des fermes et cultivaient leur propre nourriture, mangeant des aliments frais en été et des conserves laborieuses tout l'hiver, dans les temps modernes, beaucoup n'ont pas cette capacité.

Quelle est la solution? L'une consiste à essayer de faire entrer plus de produits frais dans les centres-villes, à des prix abordables pour les habitants. Mais je crois vraiment qu'une autre solution consiste à faciliter le jardinage pour les habitants de ces régions. Aidez-les à installer des jardins sur les toits, des jardins à l'arrière de la véranda, des jardins en conteneurs dans leurs fenêtres. Plus nous pouvons aider les gens à être autonomes et à avoir accès à des aliments sains, plus ils seront des individus sains et heureux.


Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

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