Recette de sauté de porc et de haricots verts

• Mai 2, 2024

Ce sauté aux haricots verts et au porc est un plat rapide et facile qui plaira à presque tout le monde. Les haricots verts apportent une texture merveilleuse et une saveur délicieuse à ce plat. Ma recette ci-dessous appelle des haricots verts entiers surgelés, ce qui en fait un repas super rapide et facile lorsque vous manquez de temps. Cependant, si vous préférez, des haricots verts frais peuvent également être utilisés. Les haricots frais ajouteront en fait une saveur plus distincte et une texture complètement différente au plat. J'ai trouvé les deux versions merveilleuses! Cela dépend simplement de vos goûts personnels. Pour utiliser les haricots frais, il suffit de les rincer et de couper les extrémités. Ensuite, une fois la viande cuite, réservez-la et faites revenir les haricots à feu vif pendant environ 8 minutes. Ils devraient avoir quelques taches brunes sur la peau, tout en restant vertes et nettes. Remettez la viande dans la poêle et passez aux étapes restantes de la recette. Prendre plaisir!

1,5 lb de longe de porc désossée
Sac de 12 oz de haricots verts entiers surgelés
1 ½ cuillère à soupe de sauté ou d'huile d'arachide
½ cuillère à café de sel à l'ail
½ cuillère à café de gingembre en poudre
1 ½ cuillère à soupe de sauce soja
¾ tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à café de fécule de maïs

1. Retirez tout le gras du porc et coupez-le en fines lanières longues. Saupoudrer les lanières de porc avec ¼ de cuillère à café de sel d'ail et ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre.


2. Micro-ondes les haricots verts surgelés jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Nous voulons qu'ils soient brillants et croquants dans notre dernier plat. Les haricots verts Steam Fresh Birds Eye fonctionnent très bien dans ce plat. Cependant, n'importe quel sac de 12 oz de haricots verts entiers surgelés fera l'affaire. J'aime la marque Steam Fresh simplement parce que vous pouvez placer le sac entier au micro-ondes. Cependant, je les fais habituellement cuire pendant une minute ou deux de moins que ce que les instructions sur l’état du sac, juste pour qu’ils ne cuisent pas trop.


3. Dans un grand wok ou une casserole antiadhésive, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit brun. Pour dorer rapidement la viande, superposez les morceaux à plat le long du fond de la casserole et laissez-les reposer et cuire pendant 3 à 4 minutes. Retournez-les ensuite et laissez-les cuire encore 3 à 4 minutes. N'oubliez pas que cela n'a pas besoin d'être parfait. Je sais à quel point il est difficile de retourner et de dorer chaque morceau de viande. L'essentiel est de faire brunir la plus grande partie sans trop cuire. Si vous trouvez que la viande contient un peu d'eau, égouttez-la entre les retournements et ajoutez juste une cuillère à café d'huile en plus.


4. Une fois la viande cuite, ajoutez les haricots verts, le soja, le sel d'ail restant et le gingembre restant. Faire sauter pendant environ 1 minute et ajouter le bouillon de poulet.


5. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau juste pour qu'elle se dissolve. Ajouter ce mélange dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.


6. Servir avec du riz frit ou blanc. Donne 3 portions.

Instructions Vidéo: Haricots verts sautés au bœuf et au Cognac - Cooking With Morgane (Mai 2024).