Ratatouille (Casserole d'aubergine)

Ratatouille (Casserole d'aubergine

• 1 aubergine de taille moyenne, éplucher et couper en cubes de 1/2 "
• 1 c. sel
• eau bouillante
• 1/4 tasse d'huile de canola
• 2 gros oignons à cuire, hachés grossièrement
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 c. Origan
• 1/2 c. aneth
• 1-1 / 2 c. sel
• 1/4 c. poivre
• 1 poivron vert, haché
• 4 tomates moyennes, pelées et coupées en quartiers
• 1/4 tasse de persil frais haché

Préparation -
Placer l'aubergine en cubes dans un bol. Saupoudrez-le de sel avec du sel et ajoutez suffisamment d'eau bouillante pour le couvrir. Laisser reposer 5 minutes; drainer. Vaporisez un verre ou un autre plat allant au micro-ondes avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mélanger l'aubergine égouttée avec l'huile, l'oignon, l'ail et d'autres assaisonnements. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé. Couvrir et cuire à pleine puissance pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer le poivron vert haché et remuer. Cuire à 60% pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le poivre soit tendre. Ajouter les quartiers de tomates et le persil haché. Cuire à pleine puissance pendant environ 5 minutes de plus. Laisser reposer environ 2 minutes avant de servir.

Cocotte en verre Simax Cette casserole transparente en verre trempé de 2 pintes est sans danger pour les cuisinières à gaz ou électriques, les fours et les micro-ondes. Il a une lèvre versante pratique, deux poignées et est livré avec un dessous de plat en liège pour servir. Lave-vaisselle.