Recette pour les barres de pomme au caramel

• Mai 17, 2024

Bien que les desserts aux pommes soient populaires toute l'année, ils semblent particulièrement bons à l'automne lorsque les pommes sont fraîchement cueillies. Les carrés de pommes au caramel mettent en valeur les délicieuses pommes d'automne. Ces délicieux carrés peuvent être servis chauds avec de la crème glacée ou de la crème fouettée sucrée (de la vraie crème, bien sûr), ou peuvent être refroidis et coupés en carrés et servis comme des biscuits de bar.

Le caramel prêt à l'emploi est disponible dans les magasins de fournitures de restaurant et de boulangerie. Peter’s fait un excellent pain au caramel qui est disponible dans la plupart des régions du pays. Alternativement, les épiceries proposent des caramels prêts à l’emploi de qualité acceptable (pas aussi beurrés et aussi bons que ceux de Peter); ils doivent toutefois être déballés individuellement, ce qui prend un peu plus de temps.

J'aime mélanger à la fois des pommes acidulées et sucrées, comme Granny Smith, Fugi et Golden Delicious. Vous pouvez utiliser votre variété préférée ou plusieurs types; c'est ton choix.

Carrés aux pommes et au caramel

24 carrés

1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de beurre, ramolli
1/4 tasse de shortening
1 3/4 tasse de farine
1 1/2 tasse d'avoine
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

4 1/2 tasses de pommes épluchées grossièrement hachées (environ 4 moyennes)
3 cuillères à soupe de farine

1 livre de caramel prêt à l'emploi, tel que Peter's ou 1 paquet de 14 onces de caramels individuels, non emballés

1. Chauffer le four à 400 °.


2. Vaporisez un plat de cuisson en verre de 13 x 9 x 2 po avec un vaporisateur antiadhésif.


3. Mélanger la cassonade, le beurre et le shortening.


4. Incorporer 1 3/4 tasse de farine, l'avoine, le sel et le bicarbonate de soude.


5. Mesurer 2 tasses du mélange et réserver.


6. Presser le reste du mélange dans le plat de cuisson préparé


7. Mélanger les pommes avec les 3 cuillères à soupe de farine; répartis sur la croûte.


8. Déballez les caramels et placez-les dans un récipient allant au micro-ondes; micro-ondes 30 secondes.


9. Remuer les caramels et continuer de chauffer à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus.


10. Versez le caramel uniformément sur les pommes.


11. Saupoudrer uniformément le mélange d'avoine réservé sur le caramel et presser légèrement.


12. Cuire au four préchauffé 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres.


13. Peut être servi chaud ou froid.

Quantité par portion
Calories 213 Calories provenant des lipides 75
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 35% protéines 5% glucides. 60%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 8 g
Gras saturés 4 g
Cholestérol 11 mg
Sodium 192 mg
Glucides totaux 32 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 3 g

Vitamine A 3% Vitamine C 2% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: BEIGNETS AUX POMMES ????sauce au caramel beurre salé La petite bette (Mai 2024).