Recette de porc cuit rouge

• Mai 17, 2024

Le porc rouge cuit est un délicieux plat chinois où le porc est braisé lentement pendant plusieurs heures dans un mélange de sauce soja, de vin, de sucre et d'épices. Bien que ce plat soit traditionnellement composé de poitrine de porc ou d'épaule de porc, cette recette utilise du porc maigre pour une version plus saine de ce délicieux plat. De la fécule de maïs est également ajoutée à la fin pour légèrement épaissir la sauce. Bien qu'on ne le trouve généralement pas dans la cuisine rouge, cet ajout crée une consistance plus riche et plus semblable à un ragoût.

Dans cette recette, le porc est cuit lentement dans une mijoteuse pour la facilité de le laisser cuire pendant la journée. Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez également utiliser un four hollandais et laisser mijoter sur la cuisinière ou dans le four. Le temps de cuisson sera d'environ 4 heures au lieu des 8 heures dans la mijoteuse. Essayez cette recette de porc cuit rouge incroyablement facile et faites-moi savoir ce que vous pensez dans le forum de la nourriture chinoise trouvé ici. Prendre plaisir!

1,5 lb de porc maigre (environ 4 côtelettes de porc moyennes)
¼ de pouce de gingembre frais
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de soja épais
2 cuillères à soupe de xérès
2 cuillères à soupe de sucre
1 ½ tasse de bouillon de poulet
1 c. À soupe d'ail pré haché en pot
1 cuillère à café de graines de fenouil
Anis 3 étoiles
4 c. À thé de fécule de maïs

1. Retirez tout le gras du porc. Ensuite, coupez le porc en cubes de 1 pouce à 1½ pouce et placez ces cubes dans une mijoteuse.


2. À l'aide d'un couteau ou d'une cuillère, retirez la peau du gingembre. Ensuite, coupez-le en petits morceaux et mettez-le de côté.


3. Ensuite, au porc, ajoutez les deux sauces de soja différentes. La sauce soja épaisse se trouve généralement dans la plupart des épiceries asiatiques. Pour cette recette, j'utilise le soja épais de marque Koon Chun.


4. Ajoutez ensuite le sherry. Le sherry dans cette recette est un sherry de cuisine ordinaire qui peut être trouvé dans la plupart des épiceries locales près de la section vinaigre.


5. Ajouter le sucre, le bouillon de poulet, l'ail pré haché, les graines de fenouil, l'anis étoilé et le gingembre. Ici, j'utilise un bouillon de poulet biologique. N'importe quel bouillon de poulet peut être utilisé, mais gardez à l'esprit que de nombreux bouillons ont ajouté du msg.


6. Ensuite, remuez pour tout mélanger, puis couvrez et laissez cuire à basse température pendant 8 heures.


7. Après 8 heures, dans une petite tasse, mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle se dissolve.


8. Retirer le couvercle et incorporer le mélange de fécule de maïs.


9. Augmentez ensuite le feu, couvrez à nouveau et laissez cuire environ 15 minutes.


10. Au bout de 15 minutes, la sauce sera légèrement épaisse, puis prête à servir. Il est préférable de le servir sur du riz blanc cuit à la vapeur. Donne environ 3 portions.




Instructions Vidéo: Recette de Curry de haricots rouges - 750g (Mai 2024).



Recette de porc cuit rouge, cuisine chinoise, recette de porc cuit rouge, porc cuit rouge, porc cuit rouge chinois, cuisine rouge chinoise, recette chinoise, Crock pot recette de porc cuit rouge, Crock pot porc cuit rouge