Recette de salade de caviar de plouc rôti

• Mai 14, 2024

Le caviar Redneck est une salade populaire des États du sud. Il est également connu sous le nom de caviar Texas et Cowboy du sud-ouest, la seule différence est que les ingrédients peuvent varier un peu selon la région.

Cette recette peut être préparée de deux façons - sans cuisson ou rôtie - ce qui signifie que plus de saveur peut être ajoutée à cette trempette à la cuillère déjà délicieuse, juste en grillant et en faisant griller quelques ingrédients et c'est la façon que je préfère si j'ai le temps.

La première fois que j'ai essayé la recette sans cuisinier a été un montage frénétique de dernière minute lorsque des amis se sont présentés sur le pas de la porte et j'ai demandé: «Voulez-vous rester pour le dîner?» C'est un fantastique plat à emporter, sans cuisson, à emporter pour un pique-nique ou une activité religieuse, etc.

C’est probablement l’une des recettes les plus simples que j’ai élaborées ensemble. Cependant, n'ayant pas le temps ce jour-là, je me demandais si je pouvais rendre cela plus savoureux - et je le pouvais. Par conséquent, je vous donne ici les deux recettes, uniquement parce qu'elles sont similaires mais préparées de manière légèrement différente.

J'ai ajouté un peu de char et de goût fumé en faisant griller les poivrons et en faisant griller le maïs dans une poêle et en ajoutant des piments chipotle fumés au lieu des piments jalapenos, il peut facilement être renommé comme recette du sud-ouest.

Découvrez la version II à la fin de la recette pour les options pour rendre cela un peu plus savoureux.

Ne vous méprenez pas! La version 1 est délicieuse!

Version sans cuisson 1 - doux

Ingrédients

1 boîte de pois aux yeux noirs, rincés et égouttés
1 boîte de pinces à chaussures de maïs, rincées et égouttées
1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
4 tomates roma mûres, coupées en dés
1 gros poivron (toute couleur) coupé en dés
2 gros jalapenos, épépinés et coupés en dés
½ gros oignon rouge, coupé en dés
1 tasse (emballée) de coriandre fraîche, hachée
6 oignons verts, tranchés finement (parties blanches et vert clair)
3 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe. sel casher, au goût
1 c. poivre noir moulu

¼ tasse de l'une des vinaigrettes suivantes fonctionne bien dans ce domaine: -
Italienne, framboise, balsamique (blanche ou foncée) ou essayez une vinaigrette épicée et crémeuse.

Méthode

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et réfrigérer pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent, en remuant de temps en temps. Servir avec des boules Fritos et / ou des boules Tostitos.

Version 2

Caviar de plouc rôti

Pour ajouter de la saveur à cette recette ridiculement facile à faire, rôtir les poivrons et les piments dans un four à 400 degrés F. jusqu'à ce qu'ils noircissent. Placez-les dans un récipient ou un sac scellé pendant 10 minutes pour transpirer, puis décollez la peau, les graines et les dés.

Si vous pouvez vous rafraîchir, décortiquez 3 épis de maïs et faites-les rôtir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à griller, pendant que vous faites rôtir les poivrons, environ 7 minutes, en remuant seulement une ou deux fois ou les grains ne seront pas marron. Laisser refroidir légèrement, ajouter à la recette, avec 4 piments chipotle en conserve avec 2 c. Sauce adobo de la même boîte, ajoutez à la recette et suivez les instructions restantes.

Instructions Vidéo: FARANG: The Story of Chef Andy Ricker of Pok Pok Thai Empire (Mai 2024).