Recette de sauce aïoli au safran

• Mai 6, 2024

L'aioli est une délicieuse sauce à base d'ail qui anime de nombreux plats. Cette recette rapide et facile utilise du safran et cuit rapidement au micro-ondes.

La beauté d'un aïoli est qu'il peut faire briller même les repas les plus simples. Vous pouvez mettre du chou-fleur cuit à la vapeur dans le sac au micro-ondes et ajouter le délicieux aïoli. Tout à coup, votre repas a le goût d'un restaurant gastronomique.

Si vous n'avez pas de safran, vous pouvez en faire une version sans safran, et ce sera délicieux.

Ingrédients:
1 gousse d'ail
1 1/2 cuillère à soupe d'eau
1/8 cuillère à café de safran
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à café de jus de citron
pincée de sel
pincée de poivre blanc

Commencez par éplucher l'ail, l'écraser, puis le hacher. Je me rends compte que les gousses d'ail viennent dans une variété de tailles. C'est là que votre amour pour l'ail entre en jeu. Utilisez un clou de girofle plus grand ou plus petit en fonction de l'ail que vous voulez que l'aïoli final soit.

Dans un petit bol résistant aux micro-ondes, ajoutez l'eau à l'ail haché.

Le safran est une épice incroyablement délicate. Ce sont littéralement les petites étamines délicates des fleurs de crocus qui sont cueillies à la main. Cela peut coûter 10 $ pour un gramme de safran. Cet aïoli est donc une merveilleuse façon de mettre en valeur et de chérir cette épice. Si vous avez du safran disponible, vous voudrez utiliser un mortier et un pilon. Assurez-vous d'abord qu'il est assez propre. Broyez doucement le safran en petits morceaux. Ajoutez ensuite cela dans l'eau à l'ail.

Vous souhaitez le mettre au micro-ondes pendant environ 15 secondes, selon la puissance de votre micro-ondes. Le safran a besoin d'eau tiède pour activer et libérer son parfum.

Maintenant, mélangez la mayonnaise, le jus de citron (le meilleur pressé frais), le sel et le poivre blanc.

C'est délicieux à bien des égards. Utilisez-le avec du brocoli ou du chou-fleur. Utilisez-le comme tartinade sur vos sandwichs. Les légumes grillés et les plats de poisson sont également délicieux.

Le nombre de glucides dépend principalement de la mayonnaise que vous utilisez. Mayo est disponible dans une large gamme de valeurs de glucides, alors regardez votre bouteille et voyez ce que vous avez actuellement. S'il est élevé, cela pourrait valoir la peine de chercher des alternatives!

Venez sur les forums et faites-nous savoir sur quoi vous mettez l'aïoli!

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Instructions Vidéo: Recette de Sauce au safran - 750g (Mai 2024).