Recette de soupe au trèfle

• Mai 9, 2024

Vous cherchez quelque chose de nouveau à servir le jour de la Saint-Patrick? La soupe au trèfle est parfaite et, comme elle est faite avec le mélange de soupe à la crème de base polyvalent et pratique, elle peut être préparée en moins de 30 minutes.

L’Irlande est connue pour sa belle campagne verdoyante, ce qui est probablement la raison pour laquelle de nombreuses personnes aux États-Unis pensent qu’elles doivent servir quelque chose de vert le jour de la Saint-Patrick. C'est une fête religieuse en Irlande, où les familles se réunissent pour aller à l'église et manger après. La bière n'est pas teinte en vert, pas plus que la nourriture.

Cette soupe au trèfle contient des pommes de terre et des poireaux, qui sont tous deux largement servis en Irlande. Ensemble, ils font une délicieuse soupe crémeuse; des épinards frais hachés sont incorporés à la dernière minute pour éviter la cuisson excessive et pour satisfaire ceux qui persistent à servir des aliments verts le jour de la Saint-Patrick. Pour une variante, faites sauter du jambon ou du bacon irlandais épais avec les poireaux pour faire une soupe plus substantielle, ou saupoudrez simplement de morceaux de bacon croustillants avant de servir.

8 portions

1 bouquet de poireaux, parties blanches et vert clair seulement, émincées
2 cuillères à soupe de beurre

2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
6 tasses d'eau
2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre blanc
2 tasses de mélange à soupe de crème de base
4 onces d'épinards frais (environ 2 tasses bien emballés), hachés grossièrement
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

1. Rincer les poireaux tranchés à l'eau froide, en les séparant pour éliminer toute saleté ou gravier; transférer dans une passoire, rincer à nouveau et bien égoutter.


2. Faites fondre le beurre dans une grande marmite.


3. Ajouter les poireaux et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.


4. Ajouter les pommes de terre, l'eau, le sel et le poivre blanc.


5. Porter le mélange à ébullition, baisser à ébullition et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.


6. Ajouter le mélange de soupe à la crème et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.


7. Incorporer les épinards et servir.

Quantité par portion
Calories 256 Calories provenant des lipides 102
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 40% protéines 15% glucides. 46%
Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 11 g
Gras saturés 7 g
Cholestérol 33 mg
Sodium 941 mg
Glucides totaux 29 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 9 g

Vitamine A 22% Vitamine C 22% Calcium 0% Fer 8%

Instructions Vidéo: Soupe de baies à la menthe, fleurs de trèfle, jus de bouleau (Mai 2024).