Recette de côtes levées à l'ail et au gingembre

• Avril 27, 2024

Il s'agit de la cuisson à la mijoteuse à son meilleur et le meilleur. Mettez votre repas dans une casserole tôt le matin pour un délicieux dîner de côtes levées le soir. Lorsque vous rentrez chez vous, les côtes seront épicées, tendres et prêtes à manger.

CÔTES COURTES À L'AIL ET AU GINGEMBRE

INGRÉDIENTS

3-1 / 2 lb côtes de boeuf
1/2 tasse de bouillon de boeuf
4 à 5 gousses d'ail ail, finement hachées
1/2 cuillère à café de gingembre
2 poivrons rouges chauds, laissés entiers sans les tiges
5 cuillères à soupe de sucre brun clair
1 tasse d'eau
1/2 tasse de chats
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 gros oignon, tranché mince
2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale
Sel et poivre au goût

DIRECTIONS

Dans une grande poêle, dorer les côtes courtes de tous les côtés dans l'huile chaude. Ajouter les oignons dans la poêle pour les rendre tendres et pour absorber le jus de la poêle.

Placer les oignons au fond de la mijoteuse et ajouter les côtes levées. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les côtes, couvrir la casserole. Cuire dans une mijoteuse réglée à température moyenne * pendant au moins 7 à 8 heures.

Donne 6 à 9 portions. Encore mieux le lendemain.

Servir les côtes levées avec de l'ail et du gingembre avec des nouilles aux oeufs beurrées chaudes et des haricots verts entiers. Si vous avez le temps, essayez-le avec de petites pommes de terre à peau rouge bouillies et des petits pois. Ajoutez des biscuits ou du pain de maïs et une simple salade verte. Les patates douces cuites au four avec ces côtes courtes, font un bon plat d'accompagnement.

Allusion
* Ma mijoteuse est très ancienne, elle a un réglage "auto-shift". Il commence haut, puis passe automatiquement à bas. Réglez votre mijoteuse selon les directives de la marque.

Repas Crock Pot

Bien que la cuisson dans une mijoteuse ne soit jamais une cuisson rapide, c'est généralement une préparation rapide. Et, c'est facile et se révèle presque toujours un morceau de viande tendre, peu importe le prix de la coupe. Ces coupes de viande moins chères sont les plus savoureuses lorsqu'elles sont grillées ou braisées lentement à feu doux. La cuisson en pot fait la même chose.

Les mijoteuses conviennent aux personnes qui travaillent à l'extérieur de la maison ou à celles qui ont une entreprise à domicile et qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. De délicieux repas de type cocotte peuvent être créés avec des soupes à la crème.

Lorsque vous ajoutez des pommes de terre, utilisez des pommes de terre en tranches plutôt que des pommes de terre entières pour vous assurer que les pommes de terre cuisent à fond.

Les légumes frais ou surgelés fonctionnent mieux dans la mijoteuse que les légumes en conserve, sauf pour les haricots ou les pois en conserve; ils semblent bien tenir.

Retirer les aliments cuits de la mijoteuse donne une meilleure présentation. Si la viande et les légumes ou les pommes de terre sont dans le même pot, ils peuvent être groupés lorsqu'ils sont servis sur un grand plat.

Instructions Vidéo: CÔTES LEVÉES AU MIEL ET À L'AIL (Avril 2024).