Raccourcis: préparation à l'ail et au pain

• Mai 4, 2024

Il y a quelque chose à propos de l'ail que vous devez aimer. Des pâtes, des sauces, des pains, des tartinades et tout le reste entre une infusion d'ail peut rendre un repas ordinaire extraordinaire. Voici une recette simple mais alléchante pour vous les amateurs d'ail qui ramassera presque tous les plats qui appellent cette nuance d'ail dont vous ne devriez pas vous passer.

Recette de tartinade à l'ail alléchante

1 lb de margarine Earth Balance
1 poing d'ail frais bio [écraser chaque gousse et retirer la peau]
1/8 tasse de tomates séchées au soleil biologiques hachées [Je les place généralement dans l'huile pour les ramollir lorsque je suis prêt à utiliser]
2 cuillères à café de romarin frais
2 cuillères à café de graines de fenouil [entières]
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique
8 feuilles de menthe fraîche
8 feuilles de basilic frais
1 cuillère à café de graines d'aneth
1 cuillère à soupe d'herbe fraîche d'aneth
1 cuillère à soupe d'olives noires [séchées à l'huile - enlever les noyaux]
1 cuillère à café de pâte de tomate bio
2 cuillères à café d'oignon déshydraté émincé

Lorsque vous faites cela à la hâte, jetez tout dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné à votre goût. Je préfère que les ingrédients individuels conservent une partie de leur texture, je m'assure donc de ne pas les traiter trop longtemps. J'aime que les saveurs individuelles se démarquent dans différentes bouchées. Si vous traitez trop longtemps et que tout est décomposé au point où vous ne pouvez pas identifier les ingrédients individuels, vous aurez toujours une bonne diffusion mais cela perdra beaucoup de sa conversation et 'la danse'sur vos papilles.

J'adore 'la danse'.

Après avoir traité à la consistance souhaitée, utilisez une spatule et retirez le contenu de votre robot culinaire et retournez dans votre récipient Earth Balance ou placez-le dans un plat en verre couvert [Je préfère le plat en verre] et réfrigérer. Plus vous laissez reposer avant d'utiliser, plus vos saveurs imprègneront la tartinade pour atteindre un équilibre heureux.

[Si vous n'avez pas de robot culinaire, pas de soucis! Vous pouvez simplement combiner tout dans un bol avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette. Vous devrez juste vous assurer de hacher vos ingrédients avant de les ajouter dans le bol. Le reste du processus reste le même.]

Maintenant pour la plus grande partie...

Vous pouvez prendre cette tartinade et l'ajouter à la finition de vos plats de pâtes et de céréales, l'incorporer dans vos sauces et sauces, l'ajouter à vos sautes ou l'étaler sur du pain artisanal aux olives ou au romarin pour un monde hors du commun expérience du pain à l'ail. Utilisez-le pour garnir des petits pains frais cuits au four ou comme ajout intéressant et touche unique et savoureuse au croissant occasionnel. Pour ce faire, il suffit de faire fondre une partie de cette pâte dans un bol et de l'utiliser pour arroser. Il donnera une infusion aromatique de saveur à ces couches feuilletées. Utilisez-le dans ou sur une purée de pommes de terre pour faire sauter vos légumes tout en faisant du tofu. Utilisez-le sur des sandwichs au fromage grillé, sur votre pâte à pizza sous les garnitures, etc.
[Si vous n'êtes pas complètement végétarien ou végétalien ou que vous effectuez cette transition, vous pouvez l'utiliser comme condiment rempli de saveurs pour vos œufs, poisson, poulet, autres volailles, etc.]
La liste peut littéralement continuer car je suis sûr que vous comprenez. Cette seule propagation vous ouvrira un monde de possibilités dans votre cuisine végétarienne dont vous n'avez peut-être pas rêvé.

En aparté...

Les applications de l'ail pour la santé sont innombrables et, lorsqu'elles sont utilisées correctement, vous pouvez en tirer de grands avantages et d'une manière très savoureuse.

Si vous avez des questions ou des commentaires, j'aimerais beaucoup de votre part. Envoyez-moi une ligne dans le forum, cliquez sur le 'contact'lien vers la droite de l'article et ou rejoignez mon bulletin d'information sur les ressources végétariennes. Vous serez heureux de l'avoir fait.

Comme toujours ... Ça a été un grand partage avec vous. Jusqu'à la prochaine fois...

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