Critique du livre de cuisine moderne Slow Cook

• Mai 13, 2024

	Titre:	Slow Cook Modern: 200 recettes pour notre façon de manger aujourd'hui
	Auteur:	Liana Krissoff
	Publié:	12 septembre 2017, Abrams
	Nombre de pages:	272
	Prix ​​de couverture:	24,99 $ Broché, 18,65 $ Kindle

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Avec les centaines, voire les milliers de livres de cuisine à la mijoteuse sur le marché, est-il vraiment nécessaire que quelqu'un en achète un autre? Quand on parle de Liana Krissoff Slow Cook Modern: 200 recettes pour notre façon de manger aujourd'hui, La réponse est un oui retentissant!" Il y a plusieurs aspects de cet excellent livre de cuisine qui non seulement donneront de bonnes idées aux cuisiniers, mais les inciteront à sortir la mijoteuse et à se détendre. Toutes les recettes utilisant la mijoteuse demandent au moins 8 heures de cuisson, ce qui signifie que vous pouvez mettre les aliments tôt, et ils seront terminés au retour du travail, mais ils ne seront pas trop cuits. Un autre avantage est que Krissoff a inclus des plats d'accompagnement qui vont avec les plats cuits lentement; ils peuvent être préparés rapidement et aider à compléter les repas. Ses suggestions sur ce qu'il faut servir avec chaque plat sont au début de chaque recette.

Les recettes incluses proviennent du monde entier - currys de Malaisie, du Japon, de Thaïlande et de Jamaïque; des favoris comme la Ropa Vieja cubaine de Cuba, un excellent moussaka grec, un authentique bortsch russe, un poulet tikka masala et un poulet taupe facile. Nous avons aussi beaucoup aimé le poulet au chorizo ​​espagnol et aux poivrons, et c'était très facile.

Il existe des recettes de base, telles que les bouillons, le ghee, les haricots secs, le quark et le Dulce de Leche. Vous trouverez également une gamme unique de recettes végétariennes et végétaliennes.

La photographie est excellente, mais les plats sont si jolis sur les photos, il est difficile de décider quelle recette essayer ensuite. La seule chose qui manque est un chapitre sur les desserts; ils peuvent bien sûr être préparés facilement dans la mijoteuse, mais vous devrez consulter l'un de vos autres livres de cuisine pour eux.

Alors pourquoi avez-vous besoin d'un autre livre de recettes pour la mijoteuse? Parce que celui-ci est différent, inspirant et adapté aux cuisiniers modernes; vous l'utiliserez souvent avec d'excellents résultats.

Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

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