Recette de cocotte enchilada à la mijoteuse

• Mai 2, 2024

Il y a une publicité populaire à la télévision qui pose la question: "Qu'y a-t-il dans votre portefeuille?" Malheureusement, pour la plupart d'entre nous, la réponse est: «Pas grand-chose!» La question que nous devrions nous poser est: "Que contient votre congélateur?" et, s'il y a des modules, la réponse est: "Beaucoup!" Les modules sont excellents sur le budget et bien sûr, ils font gagner beaucoup de temps. Le concept du module est qu'un ingrédient principal tel que le poulet, le bœuf, la dinde, etc. est préparé en grande quantité de manière à pouvoir être ajouté à des dizaines de recettes sous l'impulsion du moment pour le rendre rapide, nutritif et délicieux repas. Étant donné que la plupart des modules de ce site ne contiennent ni conservateurs ni aliments transformés, ils sont bien meilleurs pour vous, et le bonus est qu'ils ont bon goût.

La recette suivante pour Casserole Enchilada à la mijoteuse utilise des restes de haricots (ou en conserve s'il n'y en a pas), un sac de croustilles de maïs, de la salsa en bouteille (ou fraîche si vous en avez) et des piments verts en conserve. Il peut être assemblé en quelques minutes et cuit dans la mijoteuse pendant que le cuisinier est au travail ou simplement occupé à faire d'autres choses. Pour compléter le repas, une salade de laitue râpée garnie de quelques tranches d'avocat, de tomates fraîches du jardin et d'un filet de vinaigrette constitue un excellent repas bien équilibré avec un minimum d'agitation et de temps pratique.

Bien que la recette ci-dessous appelle le poulet du module de poulet poché, elle est tout aussi bonne avec le: module de poitrine de dinde,: module de mélange de viande mexicaine ou: module de boeuf haché. Cette recette peut également être préparée avec des restes de croustilles tortilla - nature, aromatisées au nacho, etc. - qui se sont assises dans le placard et se sont rassis.

12 portions

3 tasses de haricots frits (ou 2 boîtes de 15 onces, diluées avec un peu d'eau)
4 poitrines de poulet pochées du module de poulet poché, coupées en dés
1 4 oz. peut piments verts en dés
1 9 oz. emballer le fromage chili Fritos ou l'équivalent de croustilles de tortilla aromatisées ou non aromatisées
3 tasses de salsa moyenne
3 tasses de cheddar râpé

Garnitures:
Crème aigre
Oignon vert haché
Laitue déchiquetée
Avocat tranché

1. Étalez la moitié des haricots au fond d'une mijoteuse de 4 à 5 pintes.


2. Saupoudrer la moitié du poulet en dés sur les haricots, puis la moitié des piments verts (avec du liquide s'il y en a).


3. Écraser grossièrement les Fritos et étaler la moitié sur le dessus des piments verts, verser 1 1/2 tasse de salsa sur les chips, puis garnir de 11/2 / tasse de fromage.


4. Étalez la moitié restante des haricots sur le fromage, puis le poulet, les piments, les frites et la salsa restants.


5. Garnir du reste du fromage.


6. Réglez la mijoteuse à faible intensité et laissez cuire 4 à 6 heures.


7. Servir avec de la crème sure, de l'oignon vert haché, de la laitue râpée et des avocats tranchés.

Remarque: cela fait un grand plat de brunch; garnir chaque portion de quelques œufs au plat.

Quantité par portion
Calories 439 Calories provenant des lipides 215
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 49% protéines 25% glucides. 27%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 24 g
Lipides saturés 9 g
Cholestérol 68 mg
Sodium 912 mg
Glucides totaux 29 g
Fibres alimentaires 3 g
Sucres 1 g
Protéine 27 g

Vitamine A 17% Vitamine C 22% Calcium 0% Fer 18%

Instructions Vidéo: Côtelette aux champignons à la crème et céleri-rave (Mai 2024).