Salade d'épinards-bacon

Salade d'épinards-bacon

• 1 sac d'épinards ou d'épinards de votre jardin ou de votre stand - environ 5 à 6 tasses, déchirés)
• 2 gros œufs durs, tranchés finement - Utilisez un coupe-œufs si vous en avez un
• 1/2 tasse d'oignon des Bermudes haché grossièrement (oignon rouge)
• 1/2 tasse de lardons (de 4 à 5 tranches de lard croustillant, émietté. Pour couper la graisse, utilisez des imitations de lardons dans un bocal
• 1 tasse (8 oz) de vinaigrette française (faible en gras ou régulière)
• 1/2 tasse de champignons - tranchés finement (facultatif)

Préparation -
Lavez et essorez les épinards secs. Placer dans un grand bol de service. Ajouter d'autres ingrédients, sauf la vinaigrette. Mélanger doucement. Ajouter la vinaigrette dans un bol de salade juste avant de servir ou à des portions individuelles.