Dix substitutions saines lors de la cuisson

• Mai 4, 2024

J'ai compilé une liste de 10 substitutions de cuisson pour garder vos desserts au chocolat en bonne santé. Ces substitutions peuvent altérer le goût et la texture du produit fini. Je suggère de jouer avec les montants de substitution jusqu'à ce que vous soyez satisfait des résultats.

Dix substitutions saines lors de la cuisson:

1. Certaines recettes nécessitent une quantité importante de matières grasses sous forme d'huile ou de beurre. La citrouille est un excellent moyen d'alléger les choses. Remplacez l'huile ou le beurre par une quantité égale de purée de citrouille. Je suggère de remplacer seulement 1/3 ou 1/2 du beurre ou de l'huile par de la citrouille. La citrouille garde la recette humide.
2. La compote de pommes est une excellente substitution à l'huile ou au beurre. Suivez les mêmes règles que lorsque vous utilisez de la purée de citrouille en remplacement.
3. La compote de pommes peut également être utilisée pour remplacer une partie ou la totalité du sucre. Remplacez le sucre par de la compote de pommes à parts égales. Pour chaque tasse de compote de pommes, réduire les autres liquides de la recette de 1/4 tasse.
4. L'huile de canola est une alternative saine au beurre. Il est plus faible en cholestérol. Dans la plupart des recettes, vous pouvez remplacer tout le beurre par de l'huile de canola. Ou remplacez la moitié du beurre par une quantité égale d'huile.
5. La graine de lin a gagné en popularité en tant que meilleur aliment santé. Remplacez une partie de la farine dans une recette par des graines de lin moulues; 1/4 tasse de farine peut être remplacée par une quantité égale de graines de lin moulues.
6. Remplacez le gras par des quantités égales de courgettes râpées. Les courgettes ont une teneur élevée en eau et ajouteront de l'humidité. La courgette ajoute de la vitamine c et du potassium.
7. La farine d'amande est une excellente alternative à la farine pour les pâtisseries à faible teneur en glucides. La farine d'amande ajoutera également une excellente source de protéines. Remplacez 25% de votre farine ordinaire par de la farine d'amande.
8. La farine de garbanzo (également connue sous le nom de farine de pois chiche) est un autre substitut sain à une partie de la farine de votre recette. Remplacez encore une fois seulement 25% de la farine tout usage par cette farine sans gluten.
9. Le miel est un moyen naturel de remplacer le sucre. Le miel est plus doux que le sucre et vous en utiliserez donc moins. Pour chaque tasse de sucre, utilisez ¾ tasse de miel. Parce que le miel est un liquide, vous devrez réduire le liquide dans la recette. Pour chaque tasse de miel, réduisez l'autre liquide d'un quart de tasse.
10. Le nectar d'agave est un édulcorant naturel qui a un faible indice glycémique. Pour chaque tasse de sucre, utilisez 2/3 tasse de nectar d'agave.

Profitez et adoucissez l'âme avec du chocolat!

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