Aliments sains pour la vision et les yeux

• Mai 18, 2024

La recherche a démontré que manger une variété d'aliments contenant certains nutriments peut aider une personne à maintenir une vision saine. Certains nutriments spécifiques tels que la lutéine, les acides gras oméga-3 et la zéaxanthine sont tous des éléments importants qui devraient faire partie de votre alimentation.

Voici une liste d'aliments qui devraient faire partie de votre alimentation pour aider à maintenir une vision saine.

1. Oeufs (en particulier les jaunes d'œufs) - Les œufs contiennent de la vitamine A, qui aide à prévenir la dégénérescence maculaire, à améliorer la fonction de la rétine et à ralentir le développement des cataractes. Les jaunes d'œufs contiennent également un niveau élevé de lutéine, qui se trouve dans le nerf rétinien de l'œil.

2. Framboises - La plupart des baies contiennent de la vitamine C et des antioxydants utiles qui peuvent ralentir le développement des cataractes. Les baies font d'excellentes collations et font de merveilleuses boissons smoothies.

3. Les amandes contiennent de la vitamine E et aident à résoudre les problèmes de vision liés au vieillissement. Les amandes sont appréciées directement de l'emballage ou utilisées dans une variété de recettes.

4. Le brocoli contient de la lutéine, qui aide à contrôler la dégénérescence maculaire liée à l'âge et les cataractes. Le brocoli est souvent consommé cru mais est mieux absorbé par le corps s'il est légèrement cuit avant de manger. Légèrement, la cuisson du brocoli décompose les cellules du légume, ce qui les rend plus faciles à absorber.

5. Le saumon contient des acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge. Le saumon est le type de poisson le plus couramment consommé et un grand nombre de recettes sont disponibles pour préparer le poisson. Choisissez votre recette préférée et savourez.

6. Les épinards fournissent de la zéaxanthine, un nutriment essentiel qui empêche les lésions oculaires des rayons ultraviolets du soleil. Les épinards bien que souvent consommés crus dans une salade doivent être légèrement cuits puis consommés en utilisant votre recette préférée pour une absorption optimale.

7. Le yaourt fournit le zinc minéral important. Le zinc est essentiel pour aider le corps à absorber les nutriments tels que la vitamine A. Choisissez votre saveur préférée et profitez-en.

8. La papaye contient une concentration élevée de vitamine C, qui protège contre la maladie oculaire dégénérescence maculaire liée à l'âge.

9. Les myrtilles contiennent des antioxydants, qui aident le sang à circuler dans les yeux, empêchant la dégénérescence maculaire. Les antioxydants renforcent également les parois des vaisseaux sanguins protégeant les yeux de la rétinopathie diabétique.

10. Les noix du Brésil contiennent du sélénium, qui protège les lentilles des yeux et la macula de l'œil, ce qui ralentit le développement de la dégénérescence maculaire liée à l'âge.


L'American Optometric Association et une diététicienne agréée, Elizabeth Somer, ont préparé d'excellentes recettes qui fournissent les nutriments essentiels pour maintenir une vision saine. Voici quelques exemples des recettes développées par le partenariat.

1. Penne de blé entier aux épinards et gorgonzola

2. Pizza au saumon fumé à l'aneth et au citron

3. Gruau crémeux à l'orange et aux cerises

4. Poulet grillé et mangues sur de petits légumes verts

Voici quelques exemples de plats d'accompagnement développés par l'association américaine d'optométrie et Elizabeth Somer.

1. Soupe à l'ail rôti et au chou frisé

2. Purée de pommes de terre verte

3. Kiwi aromatisé au rhum, ananas, mélange d'orange avec noix de coco et noix hachées

** Les ingrédients et les instructions de cuisson spécifiques sont affichés sur le site Web de l'American Optometric Association.

** Si vous souhaitez en savoir plus sur les bons aliments à manger pour une vision saine, un bon livre à lire est «Eyefood» écrit par le Dr Laurie Capogna et le Dr Barbara Pelletier.

Instructions Vidéo: [BIEN-ETRE] Alimentation, attention a vos yeux ! #CCVB (Mai 2024).