Quelle est votre humeur de bière?

• Mai 3, 2024

Quel est ton plaisir ce soir? Je ne vais pas faire de cliché sur toi et dire que je veux quelque chose de grand, sombre et plein de muscle; mais je suis à la recherche de quelque chose d'un peu ludique pour correspondre à mon humeur: peut-être un avec une touche d'humour irlandais, mais un peu sec, comme un Dry Irish Stout. Murphy ou O’Hara feraient l'affaire si j'étais à Dublin, mais je suis ici aux États-Unis, donc je voudrais rester avec les garçons du coin. La Irish Stout d'O’Reilly de Sly Fox à Phoenixville, en Pennsylvanie, frappe doucement le palais avec beaucoup de rôti, un peu de chocolat et des malts fins en dessous. Mais j'aime juste l'esprit sec qui l'accompagne:

O'Mally, le barbier, entendait les plaintes de sa parente actuelle concernant le prix des services de barbier. «Je vous le dis, O'Mally, ces barbiers des grandes villes ont pris le contrôle des citoyens. J'étais à New York la semaine dernière, et vous me facturez à moitié ce qu'ils facturent là-bas. » "C'est peut-être vrai, monsieur", a déclaré l'Irlandais, "mais pensez au billet d'avion."

J'aime aussi un peu les Écossais, comme dans une Strong Scotch Ale. Grand sur ce goût sucré de caramel, roulant sur la langue avec une mousse lisse et collante; terreux, avec une bouche pleine de malt, comme ces malt-eds que nous avions au magasin de crème glacée quand j'étais enfant. À 8% ABV, Kilt Lifter de Moylan's à Novato, en Californie, s'envole sans aucune pointe de chaleur, mais plein de notes de whisky et suffisamment de houblon pour ajouter une touche amère à la finale. Mais une petite plaisanterie avec mon camarade écossais permet une soirée légère. Callum a décidé d'appeler son beau-père l '«Exorciste» car chaque fois qu'il venait en visite, il faisait disparaître les esprits.

Il continua de parler de ses derniers voyages en train, assis à côté d'un pasteur sévère. Alors que Callum sortait une bouteille de whisky de sa poche, le pasteur lui lança un regard noir et dit d'un ton réprobateur: "Regardez ici, j'ai soixante-cinq ans et je n'ai jamais goûté de whisky de ma vie!"

«Dinna, monsieur le ministre», sourit Callum en se versant un dram. "Il n'y a aucun risque que vous commenciez maintenant!"

J'aime parfois un peu le style anglais, comme le Short's Publican Porter, un London Style Imperial Porter de Short’s Brewing à Bellaire, Michigan. Avec toute la richesse qui définit le style, ce classique exceptionnel mesure 9,15% ABV. Noyer profond et torréfié, la dentelle colle au verre. Bien que certaines bières ressemblent à du pain liquide, celle-ci est moelleuse, comme un caramel au chocolat, avec des fruits et de la mélasse qui se mélangent avec de la vanille et de la réglisse.

Mais l'humour du Britannique me fait rire encore plus fort: un homme entre dans un bar avec un rouleau de tarmac sous le bras et dit: «Pinte s'il vous plaît, et un pour la route».

Alors que je sirotais mon Short’s Porter, il a poursuivi: Le chauffeur de bus a dit: "Ugh, c'est le bébé le plus laid que j'aie jamais vu!" La femme marche vers l'arrière du bus et s'assoit, furieuse. Elle dit à un homme à côté d'elle: "Le chauffeur vient de m'insulter!" L'homme dit: «Tu vas là-haut et tu le dis. Allez, je vais tenir ton singe pour toi. "

Mais à cette époque de l'année, je suis prêt pour un Doppelbock, avec cette touche allemande. Dark Doppelbock de Capital Brewery à Middleton, Wisconsin rassasie d'épices noires, trempées dans des prunes, des raisins noirs et du fruité de cerise séchée, accentués d'anis, de clous de girofle et de chaleur. Mon ami allemand s'est assis à côté de moi et a dit au barman: "Deux Martinis, bitte." Le barman a demandé, "Sec?" Il a répondu: "Nein, j'ai dit DEUX!"

À votre santé!

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