Recette de gâteaux aux fruits de mer des Maritimes en or blanc

• Mai 1, 2024

"Des fruits de mer délicats et savoureux, habillés avec le flair distinctif des Provinces Maritimes, et sucrés avec la main légère et fruitée d'une infusion d'or blanc!"

Brassage recommandé: Le Cheval Blanc Blanche, Brasseur RJ, Montréal, Québec Canada

Style: Witbier - Paille dorée brumeuse - La tête moelleuse de blanc rocheux se dépose sur un mince voile de bulles délicates sous un corps doré brillant. Arômes de fruits d'abricot et de pêche avec de la coriandre et des agrumes. Un breuvage rafraîchissant de malt sucré et de houblon épicé et poivré, avec une touche de zeste de citron en finale.

1 lb de morue salée, trempée pendant la nuit - puis bouillie et cuite
2-3 lb Pommes de terre au kennebec
1 C. Le Cheval Blanc Blanche
1 oignon moyen, finement haché
1 œuf, battu
Poivre fraîchement moulu
1 C. de farine
½ C. de chapelure fine
¼ C. d'huile d'olive

Peler les pommes de terre, coupées en quartiers. Dans une casserole de 4 pintes, faire bouillir les pommes de terre dans 1 C. Le Cheval Blanc Blanche et de l'eau pour couvrir. Faire bouillir pendant 20 minutes. Égoutter et écraser les pommes de terre.

Floconner la morue cuite et salée. Mélanger avec la purée de pommes de terre et l'oignon haché. Ajouter l'oeuf battu et le poivre au goût. Former des galettes.

Mélanger la farine et la chapelure. Draguer les galettes formées dans le mélange de farine. Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Faire frire les galettes de 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir.

* Bienfait pour la santé: riche en protéines, vitamines du complexe B, vitamine C, niacine, vitamine D, vitamine E, potassium, phosphore, magnésium, cuivre

À votre santé!

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