Recette de Wontons avec sauce au soja et au gingembre

• Mai 3, 2024

Les wontons sont des boulettes chaudes, merveilleuses et polyvalentes. Ils peuvent être utilisés dans les soupes, servis avec une trempette, utilisés dans un plat principal ou simplement servis en apéritif. Ils sont l'un des premiers aliments chinois que j'ai appris à faire quand j'étais jeune. Je me souviens que mon Nai-Nai (chinois pour grand-mère) avait installé sa petite table dans la cuisine pour faire des wontons. Elle avait les emballages et la viande tous disposés. Elle m'appelait ensuite et me montrait comment les plier. Après plusieurs essais, j'ai finalement bien compris!

En tant que gourou de «la nourriture chinoise rapide, facile et délicieuse», ces boulettes ne sont malheureusement pas rapides à préparer, mais elles sont sûrement délicieuses! Ils valent bien le temps et la patience. Vous trouverez ci-dessous la recette que j'ai utilisée au fil des ans. Il est préférable de lire l'intégralité de la recette avant de commencer. J'espère que vous les apprécierez autant que moi! Prendre plaisir!

Pour voir une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

Wontons
50 emballages wonton
1,5 lb de porc haché
3 tiges d'oignon vert
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de sel
1 œuf moyen
Petit bol d'eau

Sauce au soja et au gingembre
¼ tasse de sauce soja
2 c. À thé de gingembre frais haché
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz

Préparation:

1. Placer le porc haché dans un grand bol et le réserver.


2. Coupez le fond des oignons verts ainsi qu'à environ 1 à 1 1/2 pouces des sommets et jetez-les. Rincez les tiges restantes sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Ensuite, coupez-les en petits morceaux.


3. Mélanger l'oignon vert, le gingembre, le sel et l'œuf dans le porc haché. Mélangez le tout avec une fourchette, puis utilisez vos mains pour bien mélanger.


4. Pour faire les wontons, aménagez un espace de travail. Vous aurez besoin d'une planche ou d'une assiette pour envelopper les wontons, les emballages de wonton, le remplissage, un bol d'eau tiède et une assiette pour placer les wontons finis.

Faire les Wontons:

1. Commencez par placer un emballage wonton sur une planche ou une assiette. Verser environ 1 cuillère à café du mélange de porc haché au centre de l'emballage. Soyez sûr d'obtenir un peu d'oignon vert dans chaque wonton. Ensuite, humidifiez les bords de l'emballage en plongeant un doigt dans l'eau et en l'étalant légèrement le long de la bordure.


2. Pliez l'emballage en deux en diagonale et appuyez le long des bords pour sceller la viande à l'intérieur. Cela forme une forme de triangle. Mouillez ensuite l'un des coins inférieurs de ce triangle. Prenez ensuite les deux coins inférieurs du triangle et rapprochez-les, en chevauchant le coin sec au-dessus du coin humide. Appuyez-les fermement pour sceller. Si la viande commence à se presser sur les côtés lorsque vous rapprochez ces deux coins, utilisez simplement un peu moins de viande. Il vous suffit d'utiliser un peu de viande pour faire un excellent wonton.


3. Continuez à envelopper tous les wontons.


4. Une fois que tous les wontons sont enveloppés, chauffez une grande casserole d'eau à feu élevé et portez-la à ébullition.


5. Lorsque l'eau bout, placez lentement les wontons dans l'eau. J'aime le faire à la main, en les déposant un par un. Lorsque vous déposez les wontons, ils couleront au fond du pot. Au fur et à mesure qu'ils commencent à cuisiner, ils commenceront à monter au sommet. Selon la taille de votre casserole, faites cuire environ 10 wontons à la fois. Gardez à l'esprit que nous ne voulons pas surcharger le pot. Faites-les bouillir pendant environ 8 à 10 minutes.


6. Retirez lentement les wontons avec une cuillère à fentes, en les plaçant sur une assiette de service. Essayez de vider toute l'eau pendant que vous les retirez.


7. Pour faire la sauce soja gingembre, mélanger la sauce soja, le gingembre et le vinaigre de vin de riz dans un petit bol. Servez les wontons avec cette délicieuse sauce. Donne 50.

Instructions Vidéo: Poisson vapeur au gingembre & sauce d'huître - recette facile, rapide et délicieuse (Mai 2024).