Adonis - un cocktail sophistiqué à base de xérès

• Mai 4, 2024

Adonis est simple à réaliser et offre une expérience enrichissante. Autrefois une boisson populaire et sophistiquée, elle est maintenant tombée dans le courant dominant, mais tout barman compétent aura les ingrédients pour en mélanger une pour vous évoquer les jours passés.

Un avantage de cette boisson est que non seulement elle a bon goût, mais elle est beaucoup plus faible en alcool que la plupart.

Ingrédients:

• 2 parties de xérès sec (disons 2 onces ou 60 ml)
  
• 1 partie de vermouth italien sucré (disons 1 once ou 30 ml)
  
• 1 (ou 2) tirets d'orange amère
  

Méthode

Remplissez un verre à mélange de glace craquelée et ajoutez tous les ingrédients. Bien mélanger puis filtrer dans un verre à martini. Facultatif, garnir d'une touche d'écorce d'orange.


le Adonis est apparu vers la fin des années 1800 et il a probablement été nommé d'après une longue pièce du même nom qui a fait la une des journaux, car c'était la première pièce à atteindre cinq cents représentations à Broadway.


Un cocktail similaire est Bambou qui a été inventé au Grand Hotel à Yokohama, au Japon. Cette version a été rendue moins sucrée en utilisant du vermouth français sec et avec un rapport de trois parties de xérès pour une partie de vermouth.

Il semble que cette recette ait vu le jour lorsque Louis Eppinger, un Allemand qui travaillait comme barman à San Francisco, a pris le poste de directeur du Grand Hotel en 1889. L'utilisation du vermouth français par Eppinger a coïncidé avec leur large exportation pour la première fois et peut-être, voulant trouver une utilisation pour cette nouvelle boisson, il a décidé d'adapter le Adonis il se souvenait d'avoir mixé en Californie.

Alors l'Américain Adonis a été emmené au Japon où il a été légèrement modifié pour devenir le Bambou. Mais ce n'était pas la fin, car la popularité du Bambou avec les voyageurs américains au Japon les a amenés à le demander à leur retour chez eux.

Et ici, la recette a été une fois de plus adaptée de sorte que maintenant la version américaine du Bambou contient des mesures égales de vermouth français et de xérès sec.

Alors n'hésitez pas à prendre les trois ingrédients, le sherry, le vermouth et les amers d'orange et expérimentez!

À votre santé!

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Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage.

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Instructions Vidéo: Adonis Cocktail Recipe (Mai 2024).