Livres d'histoire agricole pour les jardiniers

• Mai 5, 2024

Les livres sur une gamme de sujets plairont aux jardiniers. Voici des critiques de quelques titres d'histoire agricole et alimentaire qui seront intéressants.

«Contre le grain-comment l'agriculture a détourné la civilisation» de Richard Manning a été publié par North Point Press. L'auteur fait valoir de manière convaincante que l'agriculture n'est pas un signe de progrès pour la civilisation humaine. Il montre ce qui ne va pas dans cette approche de la vie et révèle les véritables conséquences à long terme du passage du chasseur-cueilleur à l'agriculture. Bien documenté et documenté, ce livre expose les impacts sociaux et économiques.

Utilisant une approche interdisciplinaire, il s'appuie sur la recherche de l'archéologie, de l'anthropologie et d'autres domaines. Comme Michael Pollan et d'autres journalistes de la gastronomie, il montre qu'un régime riche en calories de céréales affecte négativement notre bien-être. Manning a également une solution visionnaire à ce dilemme, qu'il appelle la contre-agriculture.

L'ancien mode de vie des chasseurs-cueilleurs n'était pas nécessairement inférieur aux sociétés agricoles. C'est le sujet d'un livre révolutionnaire de l'University Press of Florida. «Anciens indicateurs squelettiques de la santé de l'intensification agricole et économique» a été édité par Mark Nathan Cohen et al. Ce volume innovant présente des recherches du monde entier.

Les chercheurs ont étudié les squelettes de personnes anciennes qui vivaient entre 9 000 et 1 000 ans avant le présent. Plusieurs chapitres sont consacrés au Nouveau Monde. Un chapitre entier évalue la santé de certains Amérindiens qui dépendaient en grande partie d'un régime à base de maïs.

Les squelettes ont donné des indices sur la santé globale et la qualité de vie. Les chercheurs ont recherché des signes de troubles osseux dégénératifs, de santé dentaire, d'arthrose, de maladies infectieuses, d'état nutritionnel, de niveau d'activité physique et de stress physiologique. Ils ont également trouvé des indices sur l'espérance de vie. Dans certains cas, la santé des gens a souffert lorsqu’ils sont passés de la recherche de nourriture à l’agriculture. Tout au long du livre, vous trouverez des tableaux, des cartes, des diagrammes et des photos utiles.

Le dernier chapitre présente un résumé succinct des résultats. Les graphiques de ce chapitre comparent l'état de santé de tous les différents groupes.

«Pourquoi certains l'aiment chaud, les gènes et la diversité culturelle» par Gary Paul Nabhan, écrivain primé en histoire naturelle, a été publié par Island Press. L'auteur emmène le lecteur dans une fascinante visite gastronomique pour montrer comment nos gènes influencent nos réactions aux aliments. Ce titre révèle un lien surprenant entre les cuisines et la culture indigènes. Il montre comment les gènes de nos ancêtres ont interagi avec leur environnement spécifique en ce qui concerne la nourriture. Ces mêmes gènes exercent toujours un effet aujourd'hui même si nous vivons dans des endroits différents de ceux de nos ancêtres. L'interaction entre la nourriture et les gènes peut conférer des avantages dans certains cas.

L'auteur en offre de nombreux exemples. Il explique que le régime méditerranéen n’apportera pas nécessairement des bienfaits pour la santé aux individus non méditerranéens vivant dans d’autres régions du monde. Il explore également d'autres exemples, comme le rôle de la fève dans la détermination de la résistance au paludisme. L'auteur encourage les lecteurs à prendre conscience de leur patrimoine culturel particulier et à appliquer ces connaissances dans leur vie.

Instructions Vidéo: VISITE AU VERGER DU JARDIN DU LUXEMBOURG - EPISODE 32 (Mai 2024).