Recette pour les pâtés à la citrouille - délicieux!

• Mai 15, 2024

Étant donné que les pâtés de citrouille sont servis sur le Poudlard Express, il est absolument essentiel qu'ils soient servis lors de votre prochaine fête Harry Potter. Celles-ci sont rapides et faciles et peuvent être effectuées à l'avance si vous le souhaitez.

Les pâtisseries sont de petites tartes de type à chiffre d'affaires qui proviennent des mineurs de Cornwall en Angleterre; traditionnellement, ils étaient remplis de viande et de légumes, mais parfois une extrémité était remplie d'une garniture sucrée. Des pâtisseries sont maintenant servies dans toute l'Angleterre, à la fois sucrées et salées, cependant, je n'en ai pas encore vu de citrouille. Afin d'obtenir la garniture à l'intérieur de la pâte à tarte, j'ai constaté qu'elle devait être épaissie, alors j'ai micro-ondes mon mélange de citrouille, puis j'ai ramassé le mélange cuit sur mes rondelles de croûte à tarte avant de les sceller.

J'imagine que les pâtisseries à la citrouille, qui étaient disponibles dans le train pendant que les élèves se rendaient à l'école à Poudlard au début de chaque année scolaire, étaient un régal spécial. Dans ma version, j'ai ajouté du fromage à la crème et saupoudré la croûte extérieure de sucre à la cannelle. Vous pouvez utiliser des croûtes à tarte déjà préparées ou vous pouvez faire les vôtres. J'ai trouvé que les croûtes à tarte roulées qui sont disponibles dans la section réfrigérateur de l'épicerie sont très rapides et faciles. Bien que je préfère utiliser une croûte maison, les croûtes roulées prêtes sont en fait assez bonnes et sont parfaitement acceptables pour un cuisinier occupé pour gagner du temps. Si j'utilise un couteau rond de 3 pouces, je peux obtenir sept tours de chaque croûte, ce qui est la quantité parfaite pour le remplissage. Mes enfants comme eux ont servi avec une boule de glace.

Pasties à la citrouille

14 pâtisseries miniatures


6 onces de fromage à la crème
3/4 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/4 cuillère à café de sel
2 oeufs
1 tasse de citrouille en conserve
 
1 15 oz. boîte de croûtes à tarte roulées, (2 croûtes pour tarte de 9 ")
 
1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait
1/4 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle
 
Placer le fromage à la crème, la cassonade, la cannelle, la muscade, le sel, les œufs et la citrouille dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous n'avez pas de processeur, vous pouvez utiliser un mélangeur; mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans une cocotte graissée de 1 litre, couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir 5 à 10 minutes.
 
Étalez l'une des croûtes sur une surface plane. J'aime utiliser un chiffon à pâtisserie avec un peu de farine frottée pour éviter de coller. Coupez sept ronds de 3 pouces dans la pâte; répéter avec l'autre croûte à tarte. Vous pouvez relancer les morceaux si vous le souhaitez, pour faire plus de pâtés en croûte ou juste des biscuits à tarte. Verser une cuillère à soupe comble de la garniture au centre de chaque tour. Frottez un peu d'eau froide autour du bord de chaque rond, puis repliez et scellez. Badigeonner le dessus des pâtés avec le mélange d'oeufs battus, puis mélanger le sucre et la cannelle et saupoudrer sur les tartes. Placer les pâtés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire à 375 ° 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur des grilles.
 
Les pâtés à la citrouille peuvent être préparés plusieurs semaines à l'avance, bien emballés et congelés. Bien que je les préfère à température ambiante, ils peuvent être réchauffés dans un four à 300 ° pendant 10-15 minutes avant de servir.
 
 
 

 
 
 

Instructions Vidéo: RECETTE DE PÂTES VEGAN À LA CITROUILLE ???? ORIGINALES ET GOURMANDES recette facile et rapide !!! (Mai 2024).