L'Algonquin - Un grand hôtel mis à jour

• Avril 27, 2024

L'Algonquin est situé sur une colline surplombant la ville historique de St. Andrews-by-the-Sea, dans la province canadienne du Nouveau-Brunswick. Bien que St. Andrews soit au Canada, vous pouvez voir le Maine juste de l'autre côté de la baie, et c'est un trajet facile (et pittoresque) de Portland et de la mi-côte du Maine.

L'Algonquin déborde d'histoire. Depuis son ouverture en 1889, il a accueilli presque tous les premiers ministres canadiens et trois présidents américains, ainsi que le prince Charles et la princesse Diana. Nous avions séjourné à l'Algonquin plusieurs fois quand c'était un hôtel Fairmont, mais c'est la première fois depuis sa réouverture après une restauration et une mise à jour de deux ans. Ce n'est plus un Fairmont, il fait désormais partie du groupe Marriott.

Nous avons immédiatement remarqué quelques changements. D'une part, c'est plus décontracté: aucun portier ne nous a accueillis et aucun groom n'est intervenu pour aider avec nos bagages. Mais quand nous sommes arrivés dans notre suite d'angle au troisième étage, les changements ont été plus spectaculaires. Les chambres ont été entièrement redécorées, avec un décor élégant mais pas flashy remplaçant l'atmosphère à l'ancienne de l'hôtel au bord de la mer dont nous nous souvenions.

Les éléments architecturaux luxuriants - grandes pièces, hautes fenêtres profondes avec des seuils larges, de hauts plafonds et des moulures profondes - étaient toujours là, et complimentés par des murs d'huîtres, des boiseries blanches et des tapis de sauge dans toute la suite. Dans le salon, il y avait un long canapé, un fauteuil à oreilles recouvert de velours et un long bureau avec une chaise rembourrée, tous avec de bonnes lampes de lecture. Un miroir pleine longueur était encadré de panneaux de miroir biseauté, ajoutant une touche Art déco à la pièce.

La chambre était petite mais extrêmement confortable, avec un mur plein de fenêtres et des bas de caisse assez profonds pour servir de porte-bagages. Le lit queen-size était habillé de draps de haute qualité et les tables de nuit en marbre étaient dotées de bonnes lampes de lecture - ainsi que de multiples prises et ports USB. Des teintes assombrissantes et des murs bien isolés, ajoutés au lit confortable, facilitaient le sommeil.

Le placard spacieux contenait le fer et la planche attendus, des couvertures supplémentaires et deux peignoirs, ainsi qu'un ensemble de serviettes de piscine. La grande salle de bain avait une douche à effet pluie, mais j'ai raté les baignoires spacieuses de l'ancien hôtel. J'ai cependant apprécié la grande vanité en marbre et le savon et la lotion de bain Aveda. Le savon pour le visage, le shampooing et le nettoyant pour le corps étaient de la Pharmacopie.

Le niveau principal de l'hôtel - la réception, le grand hall central haut de plafond, les salles à manger et la longue véranda qui s'étend sur toute la longueur de la façade à colombages - brillait de rénovations mais conserve son air de grandeur Belle Époque. En cet après-midi d'été, les familles et les couples ont rempli les chaises rembourrées le long de la grande véranda, beaucoup appréciant le thé de l'après-midi, d'autres profitant simplement de l'air frais de la mer. Le matin, la véranda est baignée de soleil, nous avons donc choisi d'y prendre le petit déjeuner.

Comme nous avions réservé assez tôt au Braxton’s, le restaurant signature de l’Algonquin, nous avons décidé de renoncer au thé de l’après-midi et nous étions ravis d’avoir laissé chaque pièce pour dîner.

Tout a bien commencé, avec un amuse bouche de pétoncle de laurier réfrigéré à la purée de carottes. Des côtelettes d'agneau du Nouveau-Brunswick tendres à la fourchette et savoureuses étaient servies avec des triangles légèrement croustillants de polenta au cheddar, et la crème sure au concombre accompagnait étonnamment les deux. Un risotto crémeux aux petits pois était exceptionnellement bon avec une entrée de fruits de mer de l'Atlantique pochés au butte - flétan, crevettes et pétoncles de mer. Le risotto était l'un des meilleurs que nous ayons goûté (et celui des personnes qui vivaient en Italie), crémeux, richement aromatisé et tendre mais toujours légèrement moelleux, avec la saveur délicate des pois qui ressort bien.

Le décor et l'agencement de la salle à manger, ainsi que le service expert et bien informé, s'ajoutent au menu pour parfaire l'expérience. Les tables sont bien espacées et la forme longue et étroite de la pièce signifie qu'il n'y a pas de centre bruyant, donc le niveau de bruit est contrôlé même quand il y a de grandes tables de personnes qui parlent. Les dramatiques murs argentés sur noir sont cassés avec des miroirs en verre vieilli placés dans des carrés à neuf carreaux comme des fenêtres, qui rendent les parties les plus étroites de la pièce plus larges.

De l'amuse bouche au clafouti (pas trop sucré et servi chaud avec la glace dans un plat séparé au lieu de fondre sur le dessus), le dîner était exceptionnel. C'est agréable de voir qu'un changement de propriétaire n'a pas changé les normes qui ont fait de l'Algonquin une légende.

Instructions Vidéo: Spa Day (Mr Bean Season 3) | New Funny Clips | Mr Bean Official (Avril 2024).