Purée de pommes de terre saine recette

• Avril 29, 2024

Ingrédients:

4 pommes de terre Russet moyennes
1 chou-fleur, rincé et coupé en morceaux
1/4 tasse de bouillon de poulet, faible en sodium, sans gras
1/2 cuillère à café de sel de mer

Instructions:

1) Peler et couper les pommes de terre en dés. Placer délicatement les pommes de terre en dés dans une marmite. Couvrir les pommes de terre avec de l'eau, en veillant à ce que le niveau d'eau monte d'environ 1 pouce au-dessus des pommes de terre. Mettez le feu à élevé et portez à ébullition.

2) Une fois que les pommes de terre ont atteint le point d'ébullition, baisser le feu à moyen et faire bouillir pendant 10 minutes. Après que les pommes de terre aient bouilli pendant 10 minutes, ajoutez le chou-fleur. Faire bouillir 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'une fourchette puisse facilement percer les pommes de terre. Égoutter soigneusement le mélange de pommes de terre et de chou-fleur dans une passoire placée à l'intérieur de l'évier de la cuisine. Videz toute l'eau.

3) Placer le mélange cuit dans un bol à mélanger de taille moyenne à grande. Écraser le mélange de pommes de terre et de chou-fleur avec une fourchette. Avec un batteur électrique, mélanger à vitesse moyenne pendant 1 minute. Ajoutez environ 1/4 tasse de bouillon de poulet et une pincée de sel de mer et continuez à mélanger avec un mélangeur (vous pouvez également utiliser un pilon à main au lieu d'un mélangeur électrique). Mélanger à vitesse réduite pendant 30 secondes. S'il est encore trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet et incorporez-le avec une cuillère pour ne pas trop mélanger le mélange de pommes de terre et de chou-fleur. Ajoutez plus de sel marin et de poivre frais moulu si vous le souhaitez, au goût.

1 portion = 1/2 tasse

* Variations supplémentaires:

* Différentes variantes que j'ai essayées: Remplacez les pommes de terre Russet par des patates douces ou des ignames. J'ai également mélangé du maïs, du chou cuit à la vapeur, des pois, des carottes et d'autres légumes à la fin.

* C'est un excellent plat d'accompagnement à faire en vrac et à congeler pour les restes! Vous pouvez ajouter un peu de yaourt grec à cette recette à la place de la crème sure d'engraissement.

* Une autre excellente suggestion est d'ajouter 1/4 de tasse de parmesan frais râpé à cette recette de pommes de terre "au fromage"! Ma petite-fille aînée aime quand je fais cette recette, puis je m'en sers pour créer des "pommes de terre au four" au four! Cuisez simplement vos pommes de terre entières, non pelées et non coupées, pendant 1 heure dans un four à 350 degrés. Couper le haut de la pomme de terre, dans le sens de la longueur, et retirer la pulpe de pomme de terre, mais en laissant la "coque" de la pomme de terre entière, sans déchirer la peau. Écraser la pulpe de pomme de terre avec du chou-fleur cuit et d'autres légumes (nous aimons laisser de petits morceaux de brocoli dans nos pommes de terre au four!) Et farcir le mélange dans les coquilles de pommes de terre. Saupoudrer de parmesan râpé et recuire sur une plaque à biscuits dans un four à 375 degrés pendant 20 minutes. Délicieux!

Mangez sainement et savourez!

Instructions Vidéo: Recette express : écrasée de pommes de terre et céleri rave (Avril 2024).