Traditions américaines dans la cuisine du Sud

• Mai 16, 2024

Qui n'aime pas de temps en temps un peu de cuisine du Sud? C’est le confort sur une assiette. Jambon glacé au miel et purée de pommes de terre pour le dîner du dimanche soir; poulet frit froid, salade de pommes de terre et thé sucré pour un pique-nique du samedi après-midi; des œufs et du gruau pour le petit déjeuner un morne matin d'hiver; c'est de la vraie nourriture qui rassemble les gens et vous fait vous sentir bien.

De nombreux produits de base de la cuisine du Sud sont devenus des traditions pour les vacances et les réunions de famille à travers les États-Unis et des recettes et des histoires ont été transmises de plusieurs générations. L'histoire du Sud est indubitable dans la nourriture.

La variété de la cuisine du Sud est presque invisible ailleurs dans le monde. Lorsque les premiers colons de toute l'Europe ont commencé à venir aux États-Unis, ils ont découvert que le climat du sud et la proximité de l'eau douce et salée offraient de nombreuses opportunités pour nourrir les familles. Les Indiens indigènes ont enseigné aux Européens comment chasser et pêcher, cueillir des plantes sauvages et cultiver du maïs, du riz, des courges et des haricots. Les indigènes ont également appris à ces nouveaux Américains à fumer de la viande et du poisson pour la conservation et les saveurs distinctives. La région des Appalaches a fourni une variété de végétation sauvage comme des rampes (oignons, poireaux, ail), des mûres, des bleuets et des cerises. Le soleil et la terre étaient idéaux pour les arbres fruitiers en Floride et en Géorgie. La Caroline du Sud et l'Arkansas étaient parfaites pour cultiver du riz. L'habitat du Sud fournissait des cerfs, des lapins, des oiseaux et d'autres animaux sauvages et des poissons dans les régions côtières. Le Sud est devenu une région agricole.

Le caractère culturel de la cuisine du Sud offre une gamme de plats pour plaire à presque tout le monde. Il y a une histoire américaine et mondiale dans cette nourriture. Lorsque les Espagnols sont arrivés en Amérique dans les années 1500, ils ont amené des chevaux et des cochons avec eux, des gousses de vanille, du chocolat, des tomates et des abeilles. Les Africains ont apporté des pois, des pastèques, des ignames, du gombo, des aubergines et du chou. Il y a des influences cubaines et caribéennes dans le sud-est, françaises, espagnoles et italiennes en Louisiane, et des influences latines dans le sud-ouest. Avec les herbes et les épices, les légumes et les viandes, les colons ont apporté différentes méthodes de cuisson et de conservation et ont culminé en quelques centaines d'années ce qui est probablement aujourd'hui le plus connu. américain nourriture - nourriture du Sud.

Aujourd'hui, l'abondance de produits frais et de viandes permet à n'importe qui, n'importe où, de profiter de la sensation réconfortante et chaleureuse d'une cuisine du sud. Explorons différents ingrédients et recettes à travers les nombreuses régions du sud des États-Unis et apprécions les saveurs extraordinaires et l'histoire variée de la cuisine du sud.

Instructions Vidéo: Vous connaissez la soulfood ? - VLOG #104 (Mai 2024).