Recette de sauté au poulet et aux légumes au basilic

• Mai 6, 2024

Vous voulez faire un sauté sain à faible teneur en matières grasses et saveur? Voici la recette pour vous. Préparez simplement les ingrédients, chauffez votre wok et cette recette savoureuse, faible en gras et riche en saveurs est prête en moins de 15 minutes.

Si vous voulez que le riz au jasmin soit servi, recommencez le riz avant de commencer votre travail de préparation. Une tasse de riz au jasmin cuit dans votre cuiseur à riz micro-ondes prendra environ 14 minutes.

Vous pourriez doubler la recette pour deux portions et en prendre la moitié pour le déjeuner le lendemain! Cette recette est un sauté thaï de base et vous pouvez faire preuve de créativité en substituant des crevettes au poulet ou de fines tranches de boeuf ou de porc.

Les filets de poulet décongèlent rapidement dans de l'eau froide pendant que vous hachez et coupez en dés et en tranches vos autres ingrédients. Si vous ne pouvez pas obtenir le brocoli chinois ordinaire, le brocoli fonctionne très bien, ou même les asperges. Tous les champignons frais fonctionneront également.

Sauté de poulet et de légumes au basilic (Gai Horapha Phak Talay)

3 oz Tendres de poulet, coupés en morceaux de 1/2 "
1/2 cuillère à café d'huile d'arachide
Poivre blanc, mouture fine
1/4 oignon rouge tranché
1 échalote
2 gousses d'ail émincées
4 piments thaï tranchés, hachés
2 lb de brocoli chinois (Gai Lan), tranché en morceaux de 1 po
2 champignons shitake, tranchés
1 champignon ormeau, tranché
1/4 tasse d'eau chaude
Sauce de poisson (Nam Pla) * quelques éclaboussures
Poignée de feuilles de basilic thaï

* Thai Fish Sauce-Golden Boy est une marque formidable

Faites chauffer un petit wok ou une poêle antiadhésive, ajoutez de l'huile d'arachide, tourbillonnez dans le moule à côte. Ajouter les tranches de poulet tendres, saupoudrer généreusement de poivre blanc fin, brun de chaque côté. Ajouter l'ail haché, les oignons et les échalotes émincés et les piments. Sauté pendant quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.

Ajouter les champignons, la tige de brocoli chinois. Ajouter 1/4 tasse d'eau chaude, couvrir et cuire à la vapeur. Remuez plusieurs fois. Lorsque les tiges de brocoli chinois sont presque terminées, ajoutez les feuilles et le basilic et quelques éclaboussures de sauce de poisson. Remuer à feu vif jusqu'à ce que les feuilles soient fanées.

Placer dans un bol et profiter de votre déjeuner! Cela peut être servi sur du riz au jasmin cuit à la vapeur si vous ne regardez pas les glucides ou si vous voulez un repas plus copieux.

Si le basilic thaï n'est pas disponible, utilisez des feuilles de menthe et des feuilles de basilic.

L'ail frais est le meilleur, mais le haché prêt dans un bocal fonctionne bien, tout comme les piments thaïlandais dans un bocal s'il n'est pas disponible.

Instructions Vidéo: Recette Street Food Thaï - Poulet Sauté au Basilic - Cooking With Morgane (Mai 2024).