Recette de sandwich à la baguette et aux légumes au brie

• Mai 17, 2024

Chaque fois qu'il y a un peu de froid dans l'air, il est temps pour des sandwichs chauds qui sont remplis de saveur. De savoureuses herbes et légumes frais peuvent être incorporés dans des sandwichs chauds et grillés. Rôtir les légumes en fera un régal spécial.

Pour faire les légumes de ce sandwich, j'ai coupé l'oignon et les poivrons en fines rondelles. Si vous aimez un peu de chaleur, vous pouvez remplacer ¼ de poivre poblano par ¼ de l'un des poivrons. Si vous utilisez des poivrons rouges et verts, ce sont de magnifiques petits sandwichs des Fêtes. Il suffit de couper les sandwichs en morceaux de la taille d'un apéritif. Ces légumes peuvent être grillés à l'avance, refroidis et conservés dans des récipients couverts au réfrigérateur. Ils se conserveront deux à trois jours.

Voici une recette pour les ingrédients du sandwich de base. Les variations suivront la recette principale.

Recette de sandwich à la baguette et aux légumes au brie
Cette recette fait deux sandwichs.

Ingrédients:

1 oignon doux moyen, pelé et coupé en morceaux ronds de ¼ de pouce (j'ai utilisé Vidalia)
2 poivrons coupés en anneaux de ¼ de pouce (utilisez la couleur de votre choix.)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de cassonade
1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge (j'utilise la marque Kirkland de Costco.) Je cuillère à café de moutarde jaune classique française
Sel de mer à l'ail
Poivre
2 - 6 pouces morceaux d'une baguette française, tranchés horizontalement (Alternativement, vous pouvez utiliser votre rouleau préféré et ajuster les quantités des ingrédients.)
4 onces de fromage Brie coupé en morceaux de ¼ de pouce pour couvrir le fond des morceaux de baguette ou des rouleaux (j'utilise le président Brie.)
Mayonnaise au goût, si désiré. (Étant donné que les légumes contiennent beaucoup d'huile d'olive, vous ne voudrez peut-être pas de mayonnaise.) Feuilles de basilic frais et d'épinards pour habiller le sandwich


Méthode:

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Vaporisez un moule à papier glacé ou une plaque à biscuits d'enduit à cuisson antiadhésif. Avant de vaporiser la casserole, vous voudrez peut-être couvrir la feuille de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage. Assurez-vous de recycler le papier d'aluminium.

Coupez les légumes et réservez. Dans un récipient à fond plat, fouetter le vinaigre balsamique et la cassonade jusqu'à dissolution du sucre. Ensuite, ajoutez l'huile d'olive et la moutarde et fouettez jusqu'à homogénéité. La moutarde aide à lier le vinaigre et l'huile ensemble. Ajouter l'oignon au mélange d'huile et de vinaigre et mélanger. Placer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez avec les poivrons.

Saler et poivrer les légumes au goût. J'aime utiliser un sel de mer à l'ail et du poivre fraîchement moulu. Il faut 30 minutes à une heure pour rôtir les légumes. Vérifiez-les souvent pour vous assurer qu'ils ne brunissent pas trop. Le timing dépend de la façon dont vous voulez bien faire les légumes. Je fais cuire les miennes pendant 20 minutes, les retourne et les fais cuire encore 15-20 minutes. Testez les légumes avec une fourchette. Il devrait glisser facilement sans résistance.

Pendant la cuisson des légumes, déposer les morceaux de baguette en tranches sur une autre plaque à biscuits et ouvrir les morceaux à plat. Placez le brie tranché sur la moitié inférieure de chaque morceau de baguette et placez la plaque à biscuits dans le four pendant les 10 dernières minutes de cuisson des légumes. Laissez les baguettes ouvertes à plat. Cela fera fondre le Brie et rendra le pain croustillant.

Sortez les morceaux de baguette et le brie du four. Sortez les légumes cuits du four et mettez-les de côté pendant que vous assemblez les sandwichs. Si vous le souhaitez, ajoutez de la mayonnaise en haut des morceaux de baguette. Chaque sandwich utilisera la moitié des légumes. Répartir la moitié des oignons rôtis sur le brie sur chaque sandwich. Couvrir les oignons avec la moitié des poivrons sur chaque sandwich. Ensuite, ajoutez une seule couche de feuilles de basilic frais sur les poivrons de chaque sandwich. Après cela, couchez les feuilles d'épinards frais, au goût sur les feuilles de basilic. Moudre un peu de sel marin à l'ail sur les épinards. Fermez chaque sandwich en appuyant fermement.

Variations des amateurs de viande:
* Saupoudrez des morceaux de bacon croustillant sur le Brie. Ensuite, terminez l'assemblage du sandwich comme d'habitude.

* Ajoutez une couche de bœuf ou de dinde Di Lusso deli sur le Brie. Ajouter les légumes, le basilic et les épinards pour compléter le sandwich.

Avec les marchés modernes, les herbes et les poivrons merveilleux sont généralement abondants. Alors que les poivrons sont disponibles dans une riche gamme de couleurs, les poivrons rouges contiennent beaucoup plus de vitamine C et d'autres nutriments que les cloches vertes. S'ils sont à peu près au même prix, achetez toujours les rouges. Ils ont une meilleure valeur nutritive. Utilisez-les pour ajouter une touche de couleur, ainsi que de la nutrition. Ce magnifique sandwich chaud, rempli de brie et de légumes, est un régal pour les papilles et ravit les yeux.

Lorsque je mentionne des produits par nom de marque, ce sont ceux que j'utilise. Je n'ai pas reçu de produits gratuits des fabricants et je n'ai pas été payé pour mentionner les produits par leur nom.

Instructions Vidéo: Recette: sandwichs grillés | FOOBY (Mai 2024).