Gaufres belges - version imprimable

Gauffres belges

• 1/2 tasse d'eau tiède
• 1 c. sucre
• 1 paquet levure sèche
• 2-1 / 2 tasses de farine
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 c. sel
• 1/4 c. Noix de muscade
• 2 tasses de lait tiède
• 3 jaunes d'oeufs - légèrement battus
• 1/2 tasse de margarine - fondue
• 2 c. extrait de vanille
• 2 blancs d'oeufs

Préparation -
Mesurer l'eau dans un grand bol. Dissoudre 1 cuillère à café. sucre dans l'eau. Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer 10 minutes. Remuer, puis ajouter tous les ingrédients restants sauf les blancs d'œufs. Fouetter ou battre à basse vitesse avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Couvrir avec un chiffon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, mais pas secs. Pliez dans la pâte. (Cette étape est très importante pour les gaufres légères et moelleuses.) Cuire dans un gaufrier modérément chaud. Donne 5 grosses gaufres.