Recette de crevettes à la noix de cajou brune

• Mai 6, 2024

The Brown Door est un excellent restaurant chinois situé en face du célèbre marché aux perles de Pékin, en Chine. La nourriture est fraîche, bon marché et délicieuse. Un plat préféré est Crevettes à la noix de cajou marron et, après plusieurs tentatives de duplication de la version Brown Door avec des résultats moins que parfaits, la recette suivante est finalement assez proche de l'original; il est très facile à faire à la maison même pour les cuisiniers débutants, et il est également rapide. Pour gagner du temps, une sauce pour sauté achetée en magasin est nécessaire; il y a plusieurs marques qui sont situées dans l'allée des aliments asiatiques de la plupart des grandes épiceries; utilisez le favori de votre famille. Les crevettes à la noix de cajou Brown Door sont parfaites pour servir le Nouvel An chinois, qui est une célébration de deux semaines commençant vers la fin de janvier (la date exacte varie selon la lune et le calendrier chinois).

Le plat à la porte brune est très doux et contient un minimum de piment; cependant, les dégustateurs officiels de Hancock préfèrent un peu de feu, donc la recette donne la possibilité d'ajouter des piments en fonction de vos préférences personnelles. De plus, la version Brown Door contient plus de noix de cajou que dans la recette; ajoutez une tasse supplémentaire si vous le souhaitez. Assurez-vous de servir ce plat sur du riz blanc nature et accompagnez-le de légumes sautés.

4 portions

2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 tasse Noix de Cajou
1 à 4 piment (s) à vol d'oiseau, tiges enlevées et coupées en 2 ou 3 morceaux (ou remplacer 2 ou 3 jalapenos rouges; sans chaleur, ajouter un poivron rouge
1 livre de crevettes crues, décortiquées, déveinées et sans queue
1/2 tasse de sauce pour sauté, comme House of Tsang ou Yoshida's
1 tasse de mini concombres, coupés en deux, les graines enlevées et coupées en tranches de 1/4 de pouce

1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok; ajouter les noix de cajou et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (regardez attentivement pour qu'elles ne brûlent pas).


2. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter.


3. Ajoutez la cuillère à soupe supplémentaire d'huile végétale au wok et augmentez le feu.


4. Jetez les piments et remuez pendant une seconde ou deux; ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses.


5. Ajouter la sauce pour sauté et remuer pour chauffer.


6. Retirer du feu, incorporer les concombres et les noix de cajou; transférer dans un plat de service.


7. Servir immédiatement sur du riz.

Quantité par portion
Calories 426 Calories provenant des lipides 232
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 54% protéines 28% glucides. 18%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 26 g
Gras saturés 4 g
Cholestérol 222 mg
Sodium 1615 mg
Glucides totaux 19 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 6 g
Protéine 29 g

Vitamine A 49% Vitamine C 27% Calcium 0% Fer 28%

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