Recette de Babka polonais au chocolat

• Mai 15, 2024

Babka est un pain de Pâques traditionnel polonais. L'une des façons courantes de la cuire est de ressembler aux plis d'une jupe semblable à ce qu'une grand-mère porterait. Un moule Bundt aide à créer les plis. Babka signifie grand-mère en polonais. Ce gâteau est également populaire dans de nombreux autres pays d'Europe orientale, comme la Roumanie, l'Ukraine et la Hongrie. Babka est également connu comme un gâteau à la levure et de nombreuses variantes incluent un glaçage au rhum. Il est très similaire à la Babka juive qui est populaire pour la Pâque. Le Babka peut être aromatisé avec de la cannelle, du chocolat, des fruits ou des raisins secs.

Recette de Babka polonais au chocolat

Ingrédients:

1 sachet de levure
1/4 tasse d'eau tiède (pour dissoudre la levure)
3/4 tasse de beurre (1,5 bâtonnets de beurre), ramolli
1/2 tasse de sucre
3 oeufs
4 1/2 tasses de farine
1 tasse de lait chaud
1 cuillère à soupe. vanille

Garniture au chocolat:

1/2 tasse de pépites de chocolat ou de chocolat haché
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à café de vanille
2 cuillères à soupe. sucre

Glaçage:

1 1/2 tasse de sucre à glacer
3 cuillères à soupe. Lait
1 c. vanille

Instructions:

1. Dissolvez la levure dans l'eau chaude.
2. Réservez et laissez reposer 10 minutes.
3. Crémer le beurre et le sucre dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique.
4. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant après chaque œuf.
5. Ajoutez la vanille et mélangez.
6. Ajouter le mélange de levure en battant jusqu'à ce qu'il soit combiné.
7. Alterner la farine et le lait, en ajoutant un peu à la fois.
8. Une fois la pâte bien mélangée, vous n'aurez pas à pétrir.
9. Laisser la pâte lever pendant 2-3 heures dans un endroit sombre et frais, recouvrir d'un chiffon.
10. Une fois la pâte levée, préchauffez le four à 350 degrés.
11. Graisser un moule Bundt.
12. Étalez la moitié de la pâte dans le moule Bundt.
13. Dans un petit bol, mélanger les pépites de chocolat, la cannelle, le sucre et la vanille.
14. Étalez la garniture au chocolat sur la pâte.
15. Couvrir avec le reste de la pâte.
16. Cuire au four environ 45 minutes.
17. Préparez le glaçage. Ajouter la vanille au sucre et 1 cuillère à soupe. de lait à la fois. Vous devrez peut-être ajouter plus de lait pour obtenir la consistance souhaitée.
18. Versez sur le gâteau.

Profitez et adoucissez l'âme avec du chocolat!

Instructions Vidéo: Babka au chocolat (Mai 2024).