Sushi pour les enfants

• Mai 5, 2024

Mes enfants ont toujours pensé qu'ils étaient «cool» s'ils allaient dans un restaurant où des sushis étaient servis. Cependant, dès qu'ils ont vu le menu, leurs yeux roulaient à la vue de Sushi! Ils voulaient tellement dire qu'ils étaient amateurs de sushis et dire à leurs amis qu'ils avaient des sushis pour le dîner. Mais la réalité était que mes enfants détestaient les sushis!

Je crois que c'était le «concept» plutôt que le «contenu» qui les intéressait. Les aliments emballés avec des algues marines de la taille d'une bouchée leur plaisaient. Tout comme le concept de manger avec des bâtonnets et de boire du thé chaud dans une jolie tasse à thé japonaise florale. Mais face à un véritable dîner de sushi à la japonaise, leur intérêt s'est rapidement transformé en déception.

*RECETTES*

Recette de riz de base pour les sushis

Ingrédients:

Remarque: vous devez utiliser du riz à grain court et non du riz à grain long
3 tasses de riz japonais collant à grain court (nous utilisons la marque Cal Rose)
3 1/4 tasses d'eau
1/3 tasse de vinaigre de riz (trouvé dans la section orientale)
3 cuillères à café de miel bio
1 cuillère à café de sel de mer fin

Instructions:

1) Dans un grand bol, lavez et rincez votre riz 3 fois à l'eau froide, en vidant soigneusement toute l'eau. Vous pouvez également utiliser un tamis. Laisser le riz égoutté reposer dans un bol ou un tamis pendant 30 minutes.

2) Placer le riz dans le cuiseur à riz et ajouter 3 ¼ tasses d'eau. Laissez le riz tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Allumez le cuiseur à riz et assurez-vous que le couvercle est bien fermé. Lorsque le cuiseur à riz se déclenche et que le riz est terminé, laissez le riz reposer dans la casserole de riz avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.

3) Pour le vinaigre de sushi: mélanger le vinaigre de riz, le miel et le sel dans une petite casserole à feu doux jusqu'à dissolution du miel. Refroidissez complètement le mélange de vinaigre à température ambiante avant de continuer.

4) Versez et étalez le riz cuit à la vapeur dans un bol * non métallique * (utilisez un bol en plastique ou en bois pour éviter toute interaction avec le métal et le vinaigre). Saupoudrez le mélange de vinaigre sur le riz et pliez le riz avec une spatule à riz japonaise (de nombreux cuiseurs à riz sont livrés avec une spatule à riz blanche) avec précaution, afin de ne pas écraser le riz. Utilisez une technique de mixage et de pliage.

5) Certaines personnes trouvent utile d'utiliser un petit ventilateur pour refroidir le riz à sushi tout en remuant et en incorporant le mélange de vinaigre. Cela aide en fait à refroidir le riz à sushi, à éliminer l'humidité indésirable et à garder le riz brillant. Utilisez le riz tout de suite une fois terminé.

Donne 4 à 6 portions, selon la façon dont vous utilisez le riz à sushi.

*RECETTE*

Sushi au concombre de Californie pour les enfants

Ingrédients:

3 concombres pelés et évidés entiers
1 recette Sushi Rice, ci-dessus
2 carottes, pelées et râpées
1 avocat mûr, coupé en fines lamelles
1 ½ tasse d'imitation cuite et refroidie ou de vrai crabe, poulet ou thon en conserve
1/4 tasse de graines de sésame, noires ou régulières, pour garnir
Variante: Vous pouvez laisser de côté les fruits de mer ou la volaille et les remplacer par des légumes supplémentaires de votre choix.

Instructions:

1) Lorsque vous mélangez du riz à sushi avec un mélange de vinaigre, ajoutez la carotte râpée et les fruits de mer ou la volaille refroidis de la liste des ingrédients ici directement dans le mélange de riz. Pliez soigneusement les ingrédients dans le riz. Assurez-vous que le mélange de riz est frais avant de continuer.

2) Ensuite, farcir le concombre avec le mélange de riz et bien emballer. Appuyez sur chaque extrémité du concombre avec le dos d'une cuillère pour vous assurer que le riz est bien à travers le concombre et qu'il ne se perd pas. Laisser le concombre farci reposer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Cela aidera le riz à devenir encore plus collant afin qu'il ne se désagrège pas lorsqu'il est tranché.

3) Lorsque vous êtes prêt à trancher vos sushis au concombre, assurez-vous d'avoir un joli plateau pour le ranger. Coupez les concombres soigneusement avec un couteau de chef bien aiguisé. Créez des coupes d'environ 1 ½ pouces d'épaisseur. Disposer les tranches sur un plateau et garnir d'une fine tranche d'avocat. Garnir l'avocat de quelques pincées de graines de sésame.

La prochaine fois que vous voulez avoir un dîner de sushi, commandez votre sushi comme «à emporter» et ramenez-le à la maison. Préparez ensuite mes recettes faciles et délicieuses ci-dessus pour vos enfants et organisez une fête japonaise à la maison! Les enfants vont adorer, et vous garderez toujours non seulement un thème de sushi japonais, mais vous garderez aussi votre "faux-sushi pour les enfants" en bonne santé! Prendre plaisir!

Instructions Vidéo: ASMR HUGE SUSHI PLATTER┃sushi, soucis, sushi, soucis.. etc (Mai 2024).