Recette de cupcake au chocolat et aux légumes

• Mai 5, 2024

Amener les membres de la famille à manger leurs légumes est parfois un défi, donc c'est bien quand le cuisinier peut les ajouter à des plats où l'identification est impossible. Les petits gâteaux au chocolat et aux légumes contiennent à la fois des courgettes et des carottes, et même si elles ne seraient pas considérées comme «saines», chaque petit peu de nutrition aide. Personne ne devinera que les légumes cachés rendent ces cupcakes moelleux et savoureux.

Si le jardin est trop productif dans le département des courgettes, ces cupcakes sont un moyen idéal pour utiliser l'excédent. C’est une bonne idée de cueillir les courgettes petites, car les courgettes petites à moyennes contiennent moins de liquide et peu ou pas de graines. Cependant, si certains deviennent trop gros, coupez-les simplement en deux sur la longueur et retirez les graines, puis râpez. Tout en râpant les courgettes, il faut très peu de temps supplémentaire pour faire plus et placer en portions dans le congélateur; de cette façon, ces cupcakes peuvent être préparés toute l'année. Lorsque vous utilisez les portions du congélateur, égouttez tout excès de liquide avant de l'utiliser dans les recettes préférées.

24 petits gâteaux

1 1/4 tasse de beurre
1 1/2 tasse de sucre
2 oeufs
1 1/2 cuillères à café de vanille
1 1/4 tasse de courgettes râpées (environ 2 moyennes)
1 tasse de carottes râpées (environ 1 grosse)

2 1/2 tasses de farine
3/4 tasse de cacao, de préférence néerlandais
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse de yogourt nature

1. Préchauffez le four à 350 °.


2. Tapisser 2 moules à muffins de 12 tasses avec des moules en papier.


3. Travailler le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.


4. Battre les œufs et la vanille.


5. Incorporer les courgettes et les carottes.


6. Placer une passoire fine sur le mélange.


7. Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans la passoire.


8. Secouez la passoire sur le mélange crémeux.


9. Ajouter le yaourt, puis tourner le batteur à basse température et battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, en grattant les côtés de temps en temps.


10. À l'aide d'une cuillère à crème glacée de 1/4 de tasse, déposer légèrement des portions de pâte dans chaque moule à muffins. Alternativement, utilisez une tasse à mesurer 1/3 tasse.


11. Cuire au four préchauffé 18-24 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


12. Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle 5 minutes, puis incliner les cupcakes ou les déposer sur des grilles de refroidissement pour bien refroidir.


13. Une fois complètement refroidi, glacer avec votre glaçage au chocolat préféré.

Quantité par portion
Calories 206 Calories provenant des lipides 96
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 47% protéines 5% glucides. 48%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 11 g
Gras saturés 6 g
Cholestérol 44 mg
Sodium 272 mg
Glucides totaux 25 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 13 g
Protéine 3 g

Vitamine A 34% Vitamine C 2% Calcium 0% Fer 3%





Instructions Vidéo: Recette des Muffins aux Pépites de Chocolat (Mai 2024).



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