Recette de mélange d'assaisonnement cajun classique

• Mai 3, 2024

Il semble que tout le monde aime cuisiner des plats cajuns. Comment pouvez-vous résister lorsque chaque plat est si plein de délicieuses saveurs? Si vous aimez préparer vos propres mélanges d'assaisonnements, essayez ce mélange classique d'herbes et d'épices. Il a juste assez de chaleur pour que tout le monde sache que le plat qu'ils mangent est pur cajun.

Donne environ 1 à 1/3 de tasse

4 cuillères à soupe de sel de mer
4 cuillères à soupe de paprika
3 cuillères à soupe de granulés d'ail (coupés en deux si vous utilisez de la poudre)
1 cuillère à soupe de poivre frais moulu
2 cuillères à soupe de granules d'oignon (coupés en deux si vous utilisez de la poudre)
2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne
2 cuillères à soupe de feuilles de thym séchées, écrasées
2 cuillères à soupe de feuilles d'origan séchées, écrasées
2 cuillères à soupe de feuilles de persil séchées, écrasées

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Conserver dans des récipients ou pots hermétiques à l'abri de la lumière ou de la chaleur.


Notes du cuisinier
Si le poivre de Cayenne vous rend nerveux, coupez-en la moitié et essayez-le. Tu peux toujours en ajouter.

Pour une texture plus fine, versez tous les ingrédients dans un robot culinaire et battez plusieurs fois. J'ai un moulin à café électrique bon marché que j'utilise exclusivement pour moudre des herbes et des épices. Il est plus pratique à utiliser qu'un robot culinaire encombrant et nécessite simplement un essuyage rapide avec une serviette en papier pour nettoyer!

Instructions Vidéo: Sous Vide Basse température - Poulet frit Cajun (Mai 2024).