Avantages de la cuisson à la vapeur

• Avril 30, 2024

Il existe de nombreuses techniques différentes utilisées dans la cuisine chinoise. La cuisson à la vapeur est l'une des techniques qui existent depuis des milliers d'années. La cuisson à la vapeur se fait à l'aide d'un cuiseur vapeur, qui permet uniquement à la vapeur chaude de cuire les aliments. Cette technique présente de nombreux avantages, ce qui explique peut-être pourquoi elle est toujours populaire aujourd'hui. Voici les principaux avantages de la cuisson à la vapeur:

1. Cuisson sans gras / faible en gras
   Utiliser uniquement de la vapeur chaude pour cuire les aliments signifie qu'aucune huile ou graisse ajoutée n'est nécessaire. La vapeur elle-même fait la cuisine pour que la nourriture soit simplement laissée dans son propre jus.



2. Les aliments conservent leurs nutriments
   Comme la nourriture ne touche pas l'eau bouillante, il n'y a pratiquement pas de nutriments perdus. Ceci est particulièrement important pour les légumes. De nombreuses autres techniques de cuisson permettent aux vitamines et aux minéraux de s'échapper tandis que la cuisson à la vapeur les maintient intacts afin que la nourriture soit plus dense en nutriments. Cela conserve également les saveurs naturelles de la nourriture.



3. Économise de l'énergie
   La cuisson à la vapeur économise de l'énergie car elle permet de cuire une petite portion de nourriture ou de plus grandes portions de nourriture en même temps sur la même source de chaleur. De grandes portions de nourriture sont cuites dans des bateaux à vapeur empilables, ce qui permet à la vapeur de monter en cuisant la grande quantité de nourriture. La cuisson à la vapeur cuit également les aliments assez rapidement et est plus facile à utiliser que de nombreuses autres méthodes de cuisson.



4. Gain de temps dans le nettoyage
   Puisque la cuisson à la vapeur ne nécessite pas d'huile, il n'y a aucun gâchis de la friture. Les aliments peuvent également être cuits à la vapeur directement sur l'assiette ou le bol dans lequel ils seront servis. Cela permet de gagner du temps dans le lavage de la vaisselle supplémentaire.



5. Tous les types d'aliments peuvent être cuits à la vapeur
   Presque tous les types d'aliments peuvent être cuits à la vapeur. Les légumes, les viandes, les pâtisseries, le riz et les desserts peuvent être cuits à la vapeur. Même les aliments surgelés et les restes précuits peuvent être cuits ou réchauffés dans un cuiseur vapeur.

La cuisson à la vapeur est une technique de cuisson polyvalente qui présente de nombreux avantages. Pour quelques recettes cuites à la vapeur, cliquez ici., Profitez-en.

Instructions Vidéo: Dossier Du jour: Cuisson vapeur: est ce vraiment la meilleure? (Avril 2024).