Café Review-Café Pilão

• Avril 28, 2024

Pensez au Brésil et trois choses me viennent probablement à l'esprit: les rythmes sensuels de la Samba, les images de femmes légèrement vêtues de costumes pendant le Carnaval (une célébration d'une journée avant le Carême dans les rues de nombreuses communautés catholiques romaines du monde entier), et dernier point mais non le moindre - le café. En 2007, le Brésil a revendiqué plus de 40% de la production mondiale de café.

Mon beau-frère et son épouse, Al Santana et Marilyn Nance, respectivement cinéaste et photographe, se sont rendus au Brésil le mois dernier. Comme on peut s'y attendre de la plupart dans leurs professions axées sur la créativité, une forte curiosité les oblige à explorer au-delà des sentiers battus.

Une nuit à Rio de Janeiro à la recherche de quelque chose à manger, ils sont tombés sur le Super Mercado Zona Sul, une combinaison intéressante d'un supermarché avec une pizzeria à l'arrière.

Ce fut une découverte très heureuse, car c'est ici qu'ils ont également découvert Pilão, un café brésilien préféré. Recommandé par leur guide touristique, Marcelo Franco, son sceau d'approbation était suffisant pour Mme Nance, alors elle a ramassé un sac pour moi. Vous voyez, tout le monde sait, en particulier ma famille, je suis tout au sujet du café.

Faits sur Pilão

Le slogan de Pilão, "o cafe forte do brasil" signifie, "Le café fort du Brésil" en portugais qui est la langue officielle du Brésil.

Selon Food Biz Daily, «Pilão Coffee a commencé à faire partie des Brésiliens en 1978 et est devenu leader sur le marché national, étant la marque la plus connue en tant que café fort du Brésil. L'alliance avec la Sara Lee Corporation en 1970 a contribué à être l'un des trois plus grands producteurs de café grillé au monde. »

Expérience sensorielle personnelle

Mon expérience sensorielle personnelle avec Pilão s'est déroulée comme suit:

Odeur-
Lorsque j'ai ouvert la brique étanche sous vide, mon nez s'est immédiatement rempli de nuances chocolatées et d'une promesse que ce café allait être bon. Cette promesse de bonté était également assurée par ce qui manquait - cette odeur de staleness qui accompagne souvent le café prémoulu. En tant que partisan du broyage juste avant utilisation, j'ai été agréablement surpris.

Vue-
J'ai creusé avec ma cuillère à café fidèle et j'ai observé la texture du sucre brun foncé, finement moulu, bien emballé et humide. Une fois le cycle de ma cafetière terminé, l’élixir obtenu était un beau brun acajou.

Goût-
Le goût a fait penser à une réglisse chocolatée mais pas tranchante ni amère. Les cafés brésiliens sont souvent utilisés comme base pour l'expresso, donc sa riche saveur audacieuse n'était pas surprenante.

Évaluation

Je donne Pilão, même dans cette brique prémoulue, un coup de pouce définitif! Pas de surprise, c'est du café brésilien après tout.

Où acheter

Mis à part un voyage au Brésil, Pilão peut être acheté en ligne ou s'enregistrer auprès de votre marché alimentaire local qui propose des marques alimentaires internationales.

À propos des artistes

La photographe Marilyn Nance et le cinéaste indépendant Al Santana ont des décennies de travail derrière eux individuellement. Leur exposition actuelle est un effort familial qui combine leur travail avec les compétences de leurs enfants adultes, Rafia et Ali Santana - artistes à part entière - comme The Santana Group. Si vous vivez à New York ou prévoyez de visiter, veuillez sortir et voir le "HEAVY COMPREHENSIVE SHOW", une pièce collaborative qui fait partie de l'exposition du Caribbean Cultural Center intitulée "Life After Death: An Analysis of the Persona that Était / Est Fela Anikulapo Kuti. "

Emplacement:

Centre culturel des Caraïbes Institut de la diaspora africaine (CCCADI)
408 West 58th Street, New York, NY 10019
(212) 307-7420

Site Internet

Veuillez noter que l'exposition ferme le jour de la fête du Travail, 09/6/2010

Couverture de l'exposition sur NY1: site Web

Instructions Vidéo: Techies Best Friend - Pilao - O Cafe Forte Do Brasil (Avril 2024).