Velouté de pommes de terre Crockpot

Velouté de pommes de terre Crockpot

• 6 grosses pommes de terre - pelées et coupées en cubes
• 2 oignons moyens - hachés
• 1/2 tasse de céleri haché
• 1/2 tasse de carottes râpées ou râpées
• 4 cubes de boullion de poulet
• 1 T. persil séché
• 6 tasses d'eau
• 1/2 tasse de beurre
• 1 T. sel
• 1/2 c. poivre
• 1 boîte de lait évaporé (12 oz)
• 1 tasse de fromage fondu pasteurisé râpé (comme le Velveeta®) - facultatif
• lardons - facultatif

Préparation -
Mélanger tous les ingrédients, sauf le lait évaporé, le fromage et les morceaux de bacon dans une mijoteuse. Cuire à feu doux environ 7 heures. Incorporer le lait évaporé et le fromage râpé (si utilisé). Poursuivez la cuisson encore une heure. Garnir des portions individuelles de morceaux de bacon (facultatif).