Recette Ailes de poulet tandoori

• Mai 7, 2024

Ailes de poulet épicées au tandoori! Ces ailes savoureuses sont saines, faciles à faire et parfaites pour se divertir. Je suis sûr que vos invités les adoreront, vous sortirez toujours vainqueur lorsque ces ailes épicées seront servies.

La clé de cette recette réside dans la marinade. La marinade tandoori fraîchement préparée est toujours la meilleure, mais la pâte ou la poudre tandoori achetée en magasin sera tout aussi délicieuse et bien sûr, facile.


AILES DE POULET TANDOORI

Rendement: 10 portions d'apéritif

Ingrédients:

4 à 5 lb d'ailes de poulet sans peau, environ 28 à 30 morceaux (pointes retirées)
quartiers de citron pour la garniture
huile (végétale ou canola)


Tandoori Masala (My Home Made Tandoori Spice Mix)

2 cuillères à soupe de garam masala
2 cuillères à soupe de poudre de cumin moulu
1 cuillère à soupe de poudre de coriandre moulue
4+ c. À thé de paprika espagnol fumé
2 c. À thé de feuilles de fenugrec séchées moulues (poudre de méthi)
1 cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de poudre de piment rouge (au goût)

Méthode:

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus et conserver dans un récipient hermétique pendant 4 à 6 semaines.

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Pour la marinade Tandoori:

5-6 gousses d'ail, finement hachées
1 morceau de gingembre, pelé et haché finement (environ 1½ pouces de longueur)
3 tasses de yogourt nature
2 petits piments verts, finement hachés
Jus de 1 citron
3 cuillères à soupe ont acheté de la pâte de tandoori OU 4 cuillères à soupe de ma poudre de tandoori masala (donnée ci-dessus)
sel et poivre au goût

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Pour faire les ailes de poulet Tandoori:

Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade jusqu'à consistance lisse et ajouter les ailes de poulet. Bien mélanger pour bien enrober les ailes de poulet, un sac en plastique à fermeture éclair fonctionne bien (et pas de nettoyage en désordre) et réfrigérer. Je recommande fortement de faire mariner le poulet pendant la nuit, le plus longtemps sera le mieux. J'ai fait mariner mon poulet tandoori jusqu'à 2 jours et c'est délicieux délicieux! Mais si le temps est un problème, au moins 5-6 heures de marinade fonctionneront à la rigueur.

Retirer les ailes de poulet et retirer tout excès de marinade avant la cuisson, jeter la marinade. Cette recette fonctionne mieux sur un gril mais peut également être faite au four. Si vous faites griller le poulet sur un gril ou un barbecue, faites griller à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Le poulet doit être doré à l'extérieur mais délicieusement tendre à l'intérieur.

Si vous utilisez un four, préchauffez le four à 400 degrés F. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium (légèrement vaporisée d'enduit à cuisson), placez vos ailes de poulet en une seule couche uniforme et arrosez très légèrement d'huile. Cuire au four de 10 à 12 minutes, retourner les ailes et cuire encore 10 minutes. Vérifiez que le poulet est bien cuit; il doit être uniformément doré à l'extérieur mais juteux et tendre à l'intérieur. Presser le jus de citron frais sur le dessus et garnir de quartiers de citron supplémentaires. Il peut être servi avec une trempette fraîche et rafraîchissante au yogourt (yogourt avec des feuilles de coriandre fraîche hachées finement ou des feuilles de menthe fraîche hachées finement).

Instructions Vidéo: Recette de poulet tandoori et potatoes (Mai 2024).