Recette de biscuits aux amandes

• Mai 15, 2024

La saison des vacances est ma période préférée de l'année. J'adore cuisiner quand il fait froid dehors! La chaleur et les odeurs du four remplissent la maison et la rendent confortable et accueillante. Ayant trois vues de célébration différentes dans ma famille (chrétienne, chinoise et juive), j'ai l'occasion de servir une grande variété de friandises. Les cookies aux amandes chinoises sont l'un des nombreux cookies qui ornent mes plateaux à cookies. Ils sont super bien placés parmi les autres biscuits de Noël traditionnels!

Pour voir une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

3 c. À thé d'extrait d'amande
1 tasse de shortening
2 tasses de farine
1 1/3 tasse de sucre
2 oz d'amandes tranchées

1. Préchauffez le four à 300 degrés.


2. Mélanger l'extrait d'amande et le shortening dans un bol.


3. Dans un autre bol, mélanger la farine et le sucre.


4. Incorporer lentement le mélange de farine dans le mélange de shortening en ajoutant un peu à la fois.


5. Une fois que toute la farine et le shortening sont mélangés ensemble, la consistance doit être sèche et friable, presque comme celle du haut d'un gâteau aux miettes.


6. Il est maintenant temps de vous salir les mains! Cependant, si vous avez de longs ongles comme moi, vous devez absolument porter des gants. Les gants en plastique jetables sont parfaits pour cela. Les mains lavées ou les gants enfilés, pétrir lentement le mélange en une pâte épaisse.


7. Prenez environ 1/3 de la pâte et formez-la en bûche. Appuyez fortement lors de la formation de la bûche afin qu'elle soit solide et facile à couper. Ensuite, coupez la bûche en tranches de ¼ de pouce et placez-les sur une plaque à biscuits non graissée. S'il est trop difficile de former une bûche, prenez simplement un petit morceau de pâte à la fois, roulez-la en boule et appuyez-la à plat sur la plaque à biscuits à environ ¼ de pouce d'épaisseur. Ne vous inquiétez pas si votre cookie se casse, vous pouvez toujours le repousser ensemble.


8. Continuez à former des journaux et à couper les cookies jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.


9. Appuyez sur une tranche d'amande dans le haut de chaque cookie. Encore une fois, si le cookie se casse, repoussez simplement les côtés ensemble. Cette pâte peut être très cassante à certains moments, mais elle peut toujours être remise en forme avant d'être cuite.


10. Placer au four et cuire 1 heure.


11. Après une heure, retirez les biscuits et laissez-les refroidir pendant environ 20 minutes. Donne environ 16 cookies.

Ces biscuits aux amandes sont merveilleusement riches et délicieux! Ils sont simples à préparer et ajoutent de la variété et de la saveur à votre lot régulier de friandises des Fêtes! Passez de merveilleuses fêtes et profitez-en!

Instructions Vidéo: Recette de Biscuits aux Amandes et à la Confiture (Mai 2024).