Recette de courgettes à la cubaine

• Mai 19, 2024

De nombreux plats cubains comprennent le sofrito cubain classique, qui se compose d'ail, d'oignon, d'origan et de poivron vert, en particulier les plats de tomates. Ce délicieux Zucchini Cubano (courgettes à la cubaine) utilise les ingrédients du sofrito, mais ils sont simplement sifflés dans le robot culinaire et versés sur les courgettes, économisant ainsi le temps et les calories de leur cuisson dans l'huile sur la cuisinière.

Le jus d'orange acide est également utilisé dans de nombreux plats cubains traditionnels et est disponible dans la plupart des grandes épiceries des régions à population latine. Le reste peut faire un jus qui se rapproche du jus d'orange aigre en combinant 1/4 tasse de jus d'orange ordinaire avec deux cuillères à soupe de jus de citron vert et de jus de citron. L'assaisonnement Sazón ajoute à la fois de la couleur et de la saveur; il est disponible dans la section latine de la plupart des épiceries.

Une fois que la courgette a absorbé les saveurs cubaines, elle est garnie de fromage à la crème qui ramollit et brunit légèrement. Lorsque vous trempez ce plat dans des assiettes de service, versez un peu de sauce sur le fromage à la crème.

8 portions

1 1/2 livres de petites courgettes, tranchées sur la longueur, puis en morceaux de 1 "
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

4 gousses d'ail
1 petit oignon, haché grossièrement
1/2 poivron vert, haché grossièrement
2 cuillères à soupe d'origan frais, emballé ou 1 cuillère à café séchée
1/2 tasse de jus d'orange aigre ou un mélange de:

1/4 tasse de jus d'orange
1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé

3 tomates italiennes, coupées en quartiers

1 paquet d'assaisonnement Sazón Goya
1 8 oz. paquet de fromage à la crème, tranché

1. Préchauffez le four à 400 °.


2. Disposez les morceaux de courgettes dans un plat de cuisson en verre peu profond en une seule couche.


3. Saupoudrez de sel et de poivre.


4. Placer l'ail, l'oignon, le poivron, l'origan, le jus d'orange, le jus de citron, le jus de lime et les tomates italiennes dans le robot culinaire ou le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.


5. Versez sur les courgettes.


6. Saupoudrez le Sazón Goya sur tout.


7. Couvrir le plat hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.


8. Découvrir le plat, disposer le fromage à la crème sur le dessus et remettre au four pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Quantité par portion
Calories 146 Calories provenant des lipides 93
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 63% protéines 11% glucides. 25%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 10 g
Gras saturés 6 g
Cholestérol 31 mg
Sodium 112 mg
Glucides totaux 9 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéine 4 g

Vitamine A 21% Vitamine C 43% Calcium 0% Fer 8%

Instructions Vidéo: Recette : Mojito Cubain ! (Mai 2024).