Pissenlits pour la guérison et dans votre alimentation

• Mai 7, 2024

Le pissenlit est le fléau de l'existence des passionnés de pelouse et d'innombrables heures sont passées chaque année à pulvériser et à déterrer ces plantes pour les éliminer. Cependant, les gens ne seraient peut-être pas si rapides à les retirer s'ils savaient à quel point cette jolie petite plante est incroyable pour la cuisine et à des fins médicinales.

Les pissenlits (Taraxacum Officinale Asteraceae) sont des plantes vivaces qui nécessitent un bel emplacement ensoleillé et un sol légèrement alcalin. Chaque partie de cette plante peut être utilisée pour quelque chose, du vin aux salades en passant par le séchage des racines pour des problèmes digestifs.

Les pissenlits ont un merveilleux effet thérapeutique sur le foie, les reins et la vésicule biliaire en nettoyant les systèmes et en améliorant les fonctions de ces organes. La racine de pissenlit peut aider à résoudre les problèmes de digestion et agit comme un laxatif. Il stimule également la sécrétion de la bile, fait baisser le taux de cholestérol, la pression artérielle et améliore l'anémie.Le pissenlit est l'une des herbes les plus importantes de la médecine chinoise.Les verts sont riches en calcium, en fer et en vitamines A et C.

Beaucoup de gens aiment les feuilles de pissenlit dans les salades et vous pouvez trouver des feuilles de bébé tendres dans la plupart des mélanges de printemps vendus dans le commerce. Leur goût est légèrement amer et peut être préparé de la même manière que la plupart des légumes verts tels que les épinards et les blettes. Les racines torréfiées séchées sont utilisées d'une manière similaire au café et cette boisson gagne un énorme succès en Amérique du Nord. Le goût du café de pissenlit peut être presque indiscernable du vrai café sans tous les soucis de santé. Les fleurs sont cueillies sous forme de jeunes bourgeons et utilisées dans des salades crues pour un bel effet. Les fleurs sont également transformées en vin qui a l'avantage d'être délicieux et sain à la fois.

Les pissenlits sont extrêmement faciles à cultiver même en hiver. Ils peuvent être forcés de fleurir et de produire des verts tendres avec une taille soigneuse et un peu de soin tout au long de l'hiver. Donc, au lieu de tuer cette petite centrale électrique, essayez-les plutôt dans une salade. Assurez-vous simplement de récolter des plantes qui n'ont pas été pulvérisées ou traitées avec des produits chimiques. Laver soigneusement toutes les parties de la plante avant utilisation.

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