Recette de soupe au poulet facile

• Mai 11, 2024

Je lutte contre la grippe depuis trois semaines. Cela m'a fait perdre le jeu depuis un certain temps maintenant. Je dois dire que les grands-mères et les nana savaient vraiment de quoi elles parlaient en matière de soupe au poulet!

Être allé chez le médecin vendredi dernier, sur la liste des instructions pour vous aider à vous améliorer, était de prendre tous les médicaments prescrits, de boire beaucoup de liquides, de vous reposer et de manger de la soupe au poulet! J'ai dû en rire.

Alors, qu'en est-il de la soupe au poulet? Qu'est-ce qui fait des merveilles pour votre corps malade et douloureux? Je ne suis pas exactement sûr, mais je sais, un bon bol de soupe au poulet chaud vous fait vraiment vous sentir un peu mieux. Même si ce n'est que psychologique. Mais, c'est un tout autre article!

Voici ma recette préférée de soupe au poulet. Je n'aime vraiment pas les nouilles ou le riz dans ma soupe. Mais si c'est votre truc, alors bon; ajoutez une tasse de riz ou une tasse de nouilles et assommez-vous!

Soupe de poulet à la rue

Ingrédients:
1 poulet entier coupé
3 grosses carottes
3 branches de céleri
2 oignons blancs largement hachés
4 gousses d'ail hachées grossièrement
sel et poivre au goût
6 litres d'eau
1 cuillère à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
grand pot
rôtissoire

Instructions:

Préchauffer le four à 400º

Rincez et hachez les légumes et mettez-les de côté, en réservant une carotte et un bâtonnet de céleri. Rincer et tapoter les morceaux de poulet secs. Saler et poivrer généreusement le poulet et placer sur une rôtissoire. Faire rôtir le poulet pendant 45 minutes. Pendant que le poulet rôtit, chauffez les deux (2) cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite. Ajoutez vos oignons et l'ail. Assurez-vous de faire suer les oignons et l'ail. Vous ne voulez pas que votre ail brûle. Assurez-vous que la chaleur est une flamme moyenne basse. Ajoutez deux de vos carottes et deux tiges de céleri. Vous pouvez les hacher grossièrement en gros morceaux, car ils seront jetés. Faire sauter les légumes pendant environ cinq minutes. Ajouter de l'eau dans la casserole et deux cuillères à café de sel et une cuillère à café de poivre. Porter à ébullition. Lorsque votre poulet est terminé, ajoutez-le à la casserole avec des légumes et de l'eau. Porter à ébullition, puis baisser à feu doux pendant trente (30) minutes. Pendant que votre soupe cuit, coupez finement vos carottes et céleri réservés.

Après trente minutes, prenez une grande casserole ou un grand bol et passez votre soupe dans une passoire. Remettez le bouillon dans votre pot, en ajoutant vos carottes et céleri réservés. D-bone et retirez la peau de votre poulet. Ajoutez la viande de poulet dans votre casserole avec les légumes et le bouillon en faisant bouillir doucement pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter une tasse de riz ou des nouilles si vous le souhaitez à ce stade si vous le souhaitez avec une tasse d'eau supplémentaire et une cuillère à café de sel. Ajoutez votre persil haché à la fin.
Si je suis à la hauteur, je vais ajouter des boulettes à ma soupe. À la fin, lorsque je rajouterai les légumes frais et le poulet dans la marmite, je les porterai à ébullition douce, puis baisserai pour laisser mijoter. À ce stade, je vais ajouter mes boulettes (en veillant à ne pas surcharger la casserole), et couvrir avec le couvercle ¼ pour permettre à la vapeur de s'échapper, et cuire pendant vingt minutes.

Boulettes faciles
2 tasses de farine auto-levante
8 cuillères à soupe de shorting de légumes ou de beurre
¾ tasse de babeurre

Mélanger la farine et le shorting / beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à de petits pois. Ajouter le babeurre. Ne surchargez pas votre pâte. Formez-le sur un petit disque. Laissez-le refroidir pendant une demi-heure. Étalez sur une épaisseur d'un pouce. Coupez en bandes de 1 pouce en forme de diamant. Ajoutez la moitié de la pâte, une pièce à la fois, à votre soupe frémissante. Verser la soupe sur la pâte une fois. Couvrir avec le couvercle partiellement fermé et laisser mijoter pendant vingt minutes. La pâte se lèvera et gonflera en boulettes moelleuses. Utilisez l'autre moitié, pour réchauffer votre soupe le lendemain.

Instructions Vidéo: Soupe de poulet (Mai 2024).